胡蘿蔔是一種很有營養的食物， 被人們稱為“小人參”。 經常食用胡蘿蔔對人體有很多好處。 那麼究竟食用胡蘿蔔的好處具體都有哪些呢？請跟隨小編一起瞭解一下。
1、增強免疫功能：人體缺乏維生素A， 不僅對眼睛， 皮膚的影響大， 而且抵抗力差， 易發生呼吸系統和泌尿系統疾病。 倘若常吃胡蘿蔔， 滿足人體對維生素A的需要， 不容易得夜盲症和感冒， 而且能增強人體的抗病能力， 加上胡蘿蔔含有大量的木質素， 也有提高機體抗病能力的作用， 可以減少和防治癌症的發生。 經常吃胡蘿蔔及其他富含維生素A的人，
2、美容養顏：維生素A的另一種作用是維持人體上皮細胞的功能， 使其分泌糖蛋白， 用以保持肌膚濕潤細嫩， 所以經常吃胡蘿蔔， 可保持光彩照人的年輕形象。 美國人認為， 胡蘿蔔是美 容菜， 可以養頭髮， 養皮膚， 滋養粘膜。 可將胡蘿蔔炒， 燒， 燉， 煮做菜肴食用。 胡蘿蔔味甘， 性平， 具有清熱解毒， 補中安髒之功效， 適宜皮膚乾燥粗糙， 或患苔蘚， 黑頭粉刺， 角化型濕疹者食用。 每日喝1杯胡蘿蔔汁， 有祛斑作用， 因為胡蘿蔔含有的維生素A原在體內可轉化為維生素A。 維生素A具有潤滑， 強健皮膚的作用， 並可防治皮膚粗糙及雀斑。
3、美體輕身：胡蘿蔔含有芥子油和澱粉酶， 能促進脂肪的新陳代謝，
胡蘿蔔外用美容法
1、曬後修復：馬鈴薯， 胡蘿蔔， 蜂蜜各適量。 將馬鈴薯， 胡蘿蔔洗淨搗成汁與蜂蜜調勻即可。 直接敷於皮膚上20分鐘後洗去。 這兩種蔬菜都含有充足的維生素A和B族維生素， 對皮膚乾燥， 曬後皮膚粗糙， 角化， 敏感都有很大的修復作用。
2、潤膚瘦臉：將新鮮胡蘿蔔研碎擠汁， 取10至30毫升， 每日早晚洗完臉後， 用鮮汁拍臉， 待幹後塗有植物油的手輕輕拍面部。
其實食用胡蘿蔔的好處還有很多。 胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素， 這是一種黃色素， 胡蘿蔔每百克含1.35克至1.75毫克胡蘿蔔素， 遠比其他蔬菜為多， 是馬鈴薯 的360倍， 芹菜的36倍。 胡蘿蔔素進入人體被吸收後，
