牛奶具有益胃養肺、補虛損、生津潤膚的功效， 對身體虛弱、消化不良、皮膚乾燥等患者都有治療的效果， 是公認的養生食品， 幾天就以牛奶做原料熬制一碗牛奶黑米粥。
原料：
牛奶250毫升， 黑米100克， 白糖適量。
制法：
將黑米淘洗乾淨， 加入適量水， 放入鍋中浸泡2—3小時， 然後中火煮至粥快熟時， 加入牛奶、白糖煮熟。 每日2次， 早晚空腹溫熱服食。
功效：
此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用， 適用於產後、病後以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。 氣血虧虛明顯者在煮黑米時若加入10枚大棗， 補益氣血的功效更佳。
牛奶黑米粥具有益氣養胃的作用， 適用於胃、十二指腸潰瘍者服用， 切勿與其他滋補中藥一起服用。 因為牛奶裡含有大量的蛋白質、氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等無機鹽， 與滋補藥同服時， 易與藥中的有效成分發生反應， 生成難溶的化合物， 不僅使牛奶的營養價值大打折扣， 還會降低滋補藥的療效。
