生薑是生活中最常見的調味品了， 無論是飯店還是家裡做菜總會放一些生薑來調味。 長期暈車的人就應該知道， 生薑對治療暈車也有一定的效果。 過年的時候母親總會買一些生薑備在家裡， 但是有的生薑都被凍壞了， 每年都會出現這樣的情況。 那麼鮮薑該如何保存了， 下面就讓我們來聽聽專家的解答吧。
放在冰箱的冷凍室凍上， 吃的時候早點拿出來或者用擦絲器擦成絲等化了直接當薑末用
如果家裡有空花盆， 可以把買回來的薑放在花盆裡用沙子和濕土埋起來。 這樣可以保存很久，
用報紙包起來防在塑膠袋裡紮緊袋口， 放在冰箱的保鮮倉裡， 或者放在背陰的窗戶臺上通風的地方就可以的。 能放很長時間的。
有菜窖的人家， 在菜窖一角用磚堆圍上一堆黃沙， 最好是乾燥黃沙， 將鮮薑埋在裡面， 可以久藏不壞不幹， 隨取隨吃。
沒有菜窖的居民， 可以把少量的黃沙放進罎子裡， 後把鮮薑埋進去， 也能取得同樣的效果！或者找個有蓋子的大口瓶子， 在瓶底上鋪墊一塊著水的藥棉（濕了即可， 否則水多爛薑）， 然後把生薑放在藥棉上， 蓋上瓶蓋即可， 隨用隨取， 非常方便。
把鮮薑洗淨晾乾， 切成薄片， 裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中， 然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒為宜）， 把瓶口蓋嚴，
最簡單的一種方法就是將生薑買回冷凍， 也能保存很久。 但是不方便的是每次要拿出來解凍， 時間可能較長， 所以可以先切成厚一點的薑片再冷凍， 這樣每次拿出幾片來就夠用了。
鮮薑的保存方法有很多， 大家可以根據自己的需要來選擇保存的方法。 一般家裡食用買的生薑都不怎麼多， 吃不完的生薑完全可以放在冰箱裡留著下頓繼續食用。 不過對於那些發芽的生薑大家最好不要食用哦， 可以將它們放在泥土裡長大哦。
