主料：牛肉(腑肋)500克
輔料：枸杞子50克,雞蛋75克,澱粉(豌豆)10克,小麥麵粉10克
調料：大蔥10克,薑10克,大蒜(白皮)5克,花椒1克,鹽3克,黃酒5克,醋2克,香油1克,味精1克
做法：
教您枸杞牛肉方怎麼做， 如何做枸杞牛肉方才好吃
1.將一半枸杞子水煮提取濃縮汁25毫升， 另一半上屜蒸熟， 蔥薑切絲， 蒜切末， 備用。
2.將牛肉切塊， 放入雞蛋、澱粉、麵粉、水攪成糊， 牛肉放入糊內漿勻。
3.鍋中放油， 燒至五成熱時， 將肉下鍋， 逐塊炸成金黃色時撈出瀝油。
4.將蔥絲、薑絲、蒜末、花椒及枸杞子撒於碗底， 肉碼於其上， 填清湯， 加鹽、料酒調好味，
5.將汁倒至鍋內， 置火上， 再加香油、醋少許及枸杞子濃縮汁， 沸後加， 澆於翻扣在盤內的肉上。
功效：
1. 滋陰補血。 強筋壯骨。
2. 適用於老年體弱或病後體虛、虛損羸瘦、腰膝酸軟、消渴、水腫、眩暈、陽痿、遺精等症。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
