市場上的雞蛋有多種類型， 從營養來看多數人喜歡買土雞， 其實雞蛋的營養都是一樣的， 只是土雞蛋的味道更香些， 雞蛋除了吃外我們還可以運用到疾病治療上， 比如身體部位有淤青時， 我們可以把雞蛋煮熟後敷， 這樣能使用淤青四周血液快速流動， 淤青也會消失更快， 敷的問題可以是全身， 比如眼睛， 那麼在眼睛敷過的雞蛋能吃嗎?
用雞蛋敷淤青的地方， 是利用雞蛋的溫度熱敷順便按摩(輕輕滾動)， 來幫助淤青消散。 根本不可能存在雞蛋吸收了毒素不能吃的說法， 敷過傷口的雞蛋裡面會有毒素傳遞進去，
並且用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾幾分鐘， 促使面部皮膚血管舒張， 增強血液迴圈， 皮膚吸收營養物質， 再用冷水使毛孔和血管收縮， 是簡單又經濟實惠的美容方式。
雞蛋是人類最好的營養來源之一， 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。 對人而言， 雞蛋的蛋白質品質最佳， 僅次於母乳。 一個雞蛋所含的熱量雞蛋
， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。 這些營養都是人體必不可少的， 它們起著極其重要的作用， 如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。
鮮雞蛋含的蛋白質中， 主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。 其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近， 因此吸收率相當高， 可達99.7%。 鮮雞蛋含的脂肪， 主要集中在蛋黃中。 此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等， 這些營養素有助於增進神經系統的功能， 所以， 蛋黃是較好的健腦益智食物。 經常食用， 可增強記憶， 防止老年人記憶力衰退。
只吃雞蛋中的蛋白部分， 是一種非常不科學的吃法。 蛋白中有一種會消耗人體的維生素h， 總是只吃蛋白， 皮膚可能會變差。 而蛋黃不僅不會消耗維生素h， 還可以幫助我們合成它。
在眼睛敷過的雞蛋能吃嗎?敷過眼睛的雞蛋能不能食用必須看淤青的原因，
