中醫理論“以髒補髒”還是有一定道理的， 動物肝臟對養肝血、保養眼睛比較好， 其中首選鴨肝， 其次是羊肝、豬肝、雞肝。
但是肝病患者對肝臟的食用宜適量， 因為動物肝臟除含有對人體有利的物質外， 還含有大量的膽固醇及一些有毒物質， 這些物質都會增加人體肝臟的負擔， 因此要以適量為宜。
另外， 可以多吃一些輔助肝臟解毒的食物：如綠豆、豆漿、生薑等。
那麼肝病患者吃什麼比較好？
蛋類：蛋白質對於保護肝臟、促進肝細胞的修復和再生具有很重要意義。
奶及乳製品：牛奶中蛋白質和無機鹽都很豐富，
禽及肉類：瘦肉和內臟提供豐富的優質蛋白質。 動物肝臟含鐵豐富， 還含有葉酸、維生素B12， 是很好的補血保肝食品。
水產品：各種淡水魚、蝦， 以及海魚， 其營養價值與禽肉類相似。 脂肪含量也比較少， 這些優點比禽肉類更勝一籌。
豆製品：豆製品含有豐富的蛋白質。 並可以使食物品種多樣化， 價格也較為便宜。
新鮮蔬菜和水果：這類食物是維生素C的重要來源， 無機鹽和纖維素含量也多， 也是肝炎病人不可缺少的食物， 每天都應有足夠的數量， 尤其是蔬菜。
肝病專家特別提醒喜歡吃純糖類食品的肝病患者要注意了， 過去主張肝炎病人要多吃純糖， 認為純糖對肝臟有保護作用。 事實上過多的糖在腸道內會發酵產氣，
