一般我們在早上的時候起床後都不怎麼想吃早飯， 最簡單也最營養的就是喝粥， 做法減肥， 而且還對身體有營養， 可是只有粥沒有菜也是不想吃的， 這時就需要配點小菜了， 有好多朋友不知道早上喝粥的時候配什麼菜吃， 要達到可口又想吃飯的效果特別的難， 下麵就為厲害推薦幾樣小菜， 做法也很簡單。
一、涼拌黃瓜
材料:黃瓜兩條、蔥末一大匙、蒜末半匙、鹽少許、辣椒粉半勺、湯半匙、麻油一匙
做法
1、黃瓜洗乾淨， 沖過涼開水， 擦乾切片。
2、加鹽抓拌， 醃10分鐘， 擠幹水分。
3、加蒜末和蔥末， 再加辣椒粉， 糖， 麻油拌勻即可。
二、黃瓜拌粉皮
材料：粉皮200克、黃瓜1根、鹽5克、芥末3克、芝麻醬5克、大蒜1頭、植物油5克、香油3克、辣椒油3克、醬油和醋各3克
做法
1、粉皮在冰箱內冷藏後切寬皮裝盤;黃瓜不去皮切細絲;大蒜搗成末。
2、在拌盆內倒入粉皮和黃瓜絲;加植物油、鹽、蒜末、芥末、芝麻醬、辣椒油、香油、醬油和醋拌勻裝盤即成。
三、糖醋蘿蔔乾
材料：蘿蔔35斤、鹽320克、糖一斤、醋一斤
做法
1、蘿蔔洗淨， 切成八瓣， 小蘿蔔切成四瓣， 放鹽碼上。
2、35斤蘿蔔總共醃了三盆， 醃一晚上， 次日將蘿蔔乾用線串起， 大太陽下曬。
3、晚上再放回有鹽水的盆中一晚上， 第三日曬得已經脫去不少水份， 晚上再收回家， 第四日， 皮上又曬出不少褶子。
4、如此這番， 大太陽下曬四-五天左右就可以了。 將一斤白糖和一斤香醋倒入罎子裡，
四、酸菜
材料：芥菜850公克、鹽60公克
做法
1、芥菜挑去老葉， 洗淨瀝幹後， 放在竹篩上日曬至微軟。
2、將作法1的芥菜撒上鹽， 慢慢搓揉至軟後放入容器中， 再用重物壓10天左右， 汁液轉為黃色， 醃漬半個月即可食用。
以上就是早上喝粥吃什麼菜的情況， 一般在早上我們吃飯的時候要吃飽， 這也是一天吃飯最重要的， 早上吃好了可以保證一天的精力充沛， 而且一般早上人體經過了一晚上的休息後， 各方面都需要營養， 所以在早飯的問題是不能馬虎， 要更加的注意。
