有的人吃食物喜歡吃中間剩兩邊, 哪怕是吃饅頭, 都喜歡把皮給剝掉, 這是不可取的, 有的食物可能去你剝掉的皮往往是它的精華所在, 下面小編給大家說說什麼東西不能隨便的“抽筋剝皮”。
大自然是最神奇的創造者, 它為我們提供的每一樣食物本來都是陰陽俱足的, 可惜, 我們往往把它們掐頭去尾、抽筋剝皮來吃, 不經意間就放大了食物的偏性。 有時候, 我們丟棄的甚至是食物最有價值的部分, 真有點買櫝還珠的意思。
橘子就是一個典型的例子。 實際上, 橘皮對人體健康的好處遠勝於橘肉,
其實, 食物的各個部位也都有陰陽之分, 像食物的皮與肉是一對陰陽。 它們之間有互補的作用。 如果你沒有時間和條件去搭配一日三餐的陰陽, 你至少要堅持這個簡單的方法:那就是儘量吃完整的東西, 能吃的部分都一起吃。
比如說生薑, 姜皮為陰, 性涼能止汗;姜肉為陽, 性熱能發汗。 做菜放薑的時候, 記得不要去姜皮, 這樣做出來的菜才不會過於辛熱。
比如說大米,
比如說荔枝, 果殼為陰, 味苦性涼;果肉為陽, 味甘性溫。 血熱的你吃荔枝容易上火甚至流鼻血, 用荔枝殼泡水喝就可以調理這種情況。
比如說鯉魚, 魚皮和魚鱗為陰, 能收澀止血;魚肉為陽, 能利尿消腫。 你平時吃魚儘量不要去鱗。 而如果入藥, 比如用鯉魚煮湯調治腎炎、肝腹水造成的浮腫, 就一定要去鱗才行。
比如說驢, 驢皮為陰, 驢肉為陽。 驢肉可以補氣強身, 而驢皮經過熬制, 就是鼎鼎大名的補藥阿膠, 它能滋陰補血。
比如說花生, 它具有兩對陰陽。 花生米為陰, 花生殼為陽。 花生米本身又分陰陽:花生仁為陰, 花生紅衣為陽。 花生米含油脂豐富, 而花生殼是降脂的良藥。
雞蛋也有兩對陰陽。 蛋殼為陽, 蛋清蛋黃為陰。 蛋殼能緩解吃雞蛋或者其他蛋白質類食物過多引起的濕疹、哮喘消化不良、反酸和蛋白質過敏等症, 同時還有補鈣壯骨的作用。
蛋清和蛋黃也是一對陰陽。 蛋清為陰, 性涼, 能補氣、提神;蛋黃為陽, 性溫, 能補血、安神。 所以蛋清蛋黃一定要一起吃才能陰陽平衡。 有些朋友害怕蛋黃膽固醇高不敢吃, 這是誤解。 只要你蛋清蛋黃一起吃, 不僅不會升高血脂, 如果吃法科學反而有降低血脂的作用。
請注意, 陰陽是個相對的概念。 一種食物的皮與肉如果形態比較類似, 它們的陰陽性質差別就小,
食物的養生功效, 關鍵看你是怎麼吃, 這才能將食物的食療功效發揮最大。