有哪些抗癌好食譜呢

猴頭菇自古以來就是很受青睞的美食。 俗話說“山珍猴頭， 海味燕窩”。 其實， 它不僅營養價值極其豐富， 也是癌症病人的“好朋友”。

猴頭菇肉質肥厚細膩、味道鮮美， 由於其含有多糖體、多肽類及脂肪物質， 可以幫助胃癌、食道癌病人應對病魔。 此外， 由於猴頭菇還可以健脾和胃， 理氣和血， 也正好符合胃癌的食療原則。

在這裡推薦一道猴頭菇燉鵪鶉。 鵪鶉性平味甘， 不僅肉嫩味鮮， 還易消化吸收， 被譽為“動物人參”， 有健脾益氣、健筋骨、利水除濕、滋補肝腎的作用， 癌症病人身體虛弱， 食用此佳餚， 對促進機體恢復也有好處。

選用猴頭菇50克， 鵪鶉25克左右， 先將鵪鶉內臟掏空， 洗淨， 然後將猴頭菇放入鵪鶉體內放入鍋內一起煮熟， 熟後加入食鹽等調料即可食用。