預防乳腺癌要如何飲食

要重視補充含維生素D的食物

加利福尼亞大學聖地牙哥分校的一個科研小組對美國87個地區進行了歷時9年的調查。 他們發現， 維生素D的攝入量與乳腺癌的患病率及致死率有關。 人體攝入的維生素D越多， 患乳腺癌的幾率和患了乳腺癌以後的死亡率就越低。 因為血液迴圈中的維生素D可以起到防止乳腺癌發生和阻礙乳腺癌發展的作用。 人體內所含的維生素D主要來源於飲食。 含維生素D多的食物是牛奶和魚。 女性朋友如果長期堅持每天飲1杯牛奶、吃500克魚， 便可有效地預防乳腺癌。

要科學地調配含有植物性激素食物

研究發現， 豆類食品有預防乳腺癌的作用。 因為吃豆類食品較多的地方， 乳腺癌的發病率就比較低。 為了探討豆類食品的防癌機理， 研究人員進行了一項這樣的試驗：他們讓參加試驗的婦女每天喝2杯豆漿， 連續喝1～2個月。 在這些婦女喝豆漿之前、喝豆漿之中及喝豆漿之後的1～2個月， 分別為她們測定體內雌激素和孕激素的含量。 試驗結果表明， 每天堅持喝豆漿的婦女， 其體內過高的雌孕激素已經明顯降低。 其原因是豆類食品中含有大量的植物性激素， 若每天喝豆漿， 豆漿中的植物性激素就能調整女性體內激素含量的高低。

要適量進食含乳酸菌的食物

最近， 荷蘭癌症基金會和一家毒理與營養學研究所共同進行了一次流行病學研究。

研究中被調查的婦女都不具有乳腺癌的誘發因素。 研究人員將被調查的婦女分為兩組。 第1組婦女每天堅持喝250毫升的酸牛奶， 第2組完全不喝酸牛奶。 研究結果顯示：第一組婦女患乳腺癌的幾率比第2組婦女低50%。 這一研究證實了經常飲用酸牛奶可以有效地預防乳腺癌。 酸牛奶中含有高活性的乳酸菌和嗜熱鏈球菌。 它們所生成的產物可以影響人體內的肝腸迴圈。 而肝腸迴圈決定著人體對脂肪的吸收。 如果肝腸迴圈受到影響， 就會減少人體對脂肪的吸收。 因此， 為了降低乳腺癌的發病率， 女性朋友應養成每日飲1杯酸牛奶的好習慣。

要注意攝入足夠量的含維生素A的食物

據美國哈佛大學的一項長達8年的調查表明， 若婦女的維生素A攝入量不足， 其患乳腺癌的可能性會增加20%。 若婦女能經常食用含有維生素A的食物， 如胡蘿蔔、土豆、扁豆、南瓜、番茄、大蒜、蘆筍、芹菜、菠菜、蛋黃、羊肝、杏、檸檬、麥胚、植物油等， 則可有效地預防乳腺癌。 專家認為， 婦女若能夠堅持每天攝入適量的維生素A， 半年後， 其患乳腺癌的可能性會降低40%。