我們都瞭解食道癌是一種十分危險的惡性腫瘤疾病， 使患者的飲食造成了很大的障礙和困難。 如果這樣長期不能夠正常飲食， 這很容易會導致病情的迅速惡化， 甚至發生惡病質等併發症。 因此， 一定要注意食道癌飲食原則。
原則一：補充微量元素
在平時飲食中， 一定要注意大量補充微量元素， 以便提高身體抵抗力， 同時， 還發現硒、鉬等礦物質都具有抗癌作用， 如香菇、海帶、紫菜、蛋黃、南瓜等。
原則二：補充維生素
除了補充微量原則之外， 維生素的攝入， 還有益於身體健康， 加強人體免疫能力， 因此，
原則三：富含蛋白質飲食
蛋白質的充足攝入， 能夠保證疾病所消耗的能量， 補充機體代謝所需的能量， 如瘦肉、蛋類、豆類、奶類都含有各種人體所需的氨基酸， 可以加強身體機能， 儘早恢復健康。
在平時生活中， 如果食道癌患者能夠堅持以上的飲食原則， 保證身體內各種營養物質的攝入， 能夠有助於病情的快速好轉， 否則， 會導致病情的惡化。
