夏日荷花朵朵開， 蓮藕即將入眼簾。 蓮子和藕， 是一種令人喜愛的滋補營養食品， 味道鮮美， 藥用價值和營養價值都頗高， 現在小編就來推薦你一份蓮藕食用大錦集， 讓你更加喜歡它。
藕 羹：將藕用擂缽加清水擂碎， 取其混懸液， 澄清去水， 即得淨藕粉。 再將蓮肉碾成細末， 置乳缽內再加清水碾得極細， 亦取混懸液， 澄清去水， 取用淨蓮粉。 將二粉等分合勻， 乾燥後置瓶中貯存。 每天早、晚各服一次， 每服30克， 加蜂蜜、白糖、水適量調勻， 沸水沖成糊羹即可。 本品有健脾益胃、調中補虛、清熱涼血的功效， 適用於體虛食少、脾虛便溏、陰虛內熱及出血諸症。
三元湯：蓮子(去心)30克， 水發後， 煮至軟爛取出。 取紅棗(去皮核)10克， 桂元肉15克， 冰糖10克， 同蓮肉一起放入碗內， 加入適量煮過蓮子的水， 隔水蒸燉2小時， 於臨睡前一小時食用。 有養心健脾的功效， 適用於體質素弱、心脾兩虛、失眠、心悸健忘、少食、泄瀉諸症。
人參蓮子湯：白參3克， 蓮子15克， 加水浸泡4小時後， 放入冰糖15克， 隔水蒸燉2小時後食用。 對病後體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用， 可促進體質的恢復。
鮮奶蓮子羹：蓮子水發後， 置碗內加水及冰糖適量， 蒸至軟爛， 再以鮮牛奶500毫升煎沸， 倒入蓮子湯內共煎至沸時， 以藕粉調稀、均勻， 見黃後起鍋， 便可食用。 對病後體虛以及出血患者有一定滋補作用。
糖藕糕： 藕粉、糯米粉、白糖各250克， 花生60克， 加水適量調合蒸熟， 切塊， 分頓食用。 有健脾益胃、補虛止血作用， 適用於身體虛弱、少食、吐血、衄血、尿血、便血症等。
甘蔗白藕汁：鮮甘蔗(去皮)、鮮白藕各500克， 共榨汁， 分3次服完， 適用於泌尿系統感染及尿血症。
鮮藕薑汁：鮮藕(去節)500克， 鮮薑50克， 搗汁， 一日內分數次服完。 有調中和胃止瀉的作用， 適用於夏季胃腸型感冒或腸炎發熱、煩渴、嘔吐、腹痛、泄瀉諸症。
秋梨白藕汁： 秋梨(去皮、核)10個， 白藕(去節)500克， 搗汁， 不拘量代茶飲。 有清熱潤肺的功效， 適用於肺熱型咳嗽、痰黃、咽幹、口燥等症。
蓮子山楂糕:蓮子250克， 山楂、茯苓、山藥各60克， 雞內金30克， 共碾細末， 加粳米粉300克， 糯米粉100克， 白糖60克， 蜂蜜100毫升， 水適量， 調勻， 平鋪在蒸籠布上，
蓮子茯苓糕：淨蓮子90克， 生山藥、茯苓、芡實各60克， 蒸熟搗爛， 與上等麵粉150克和勻， 以熟地20克， 芡實肉20克煎濃汁代水和麵， 加入白糖150克， 食鹽6克揉勻， 鋪於蒸籠布上， 撒上胡桃仁60克、枸杞子30克， 略按入麵團內， 再以蜂蜜50毫升澆於面上， 蒸熟;待冷切塊， 即可食用。 本品有養心益腎澀精之功效;適用於體虛、神經衰弱、陰痿、遺精、白濁諸症。
南宋詩人楊萬里有詩雲：接天蓮葉無窮碧， 映日荷花別樣紅， 炎炎夏日無法去西湖賞荷的你， 在家品著蓮藕做的食品， 是不是更有一番景致在心頭呢?
