這樣吃豬肝，膽固醇不超標！

夏季很多喜歡吃涼拌的肉食， 但是怎麼吃豬肝， 膽固醇不超標呢？這裡面有個小竅門， 小編來給你講下吧！

豬肝含高膽固醇是不爭的事實。 100克豬肝含膽固醇368毫克， 與推薦的每日膽固醇攝取量(300毫克)非常接近。 再吃些別的含膽固醇食物， 攝入就多了。 所以豬肝要吃得合理、吃得適量， 非常必要。

一般， 每週兩次、每次100克左右的豬肝， 能滿足機體對維生素A的需要， 同時不會對血膽固醇造成很大影響。 但有的人還愛吃腰子、大腸， 再加上雞蛋， 膽固醇就容易超標了。

想吃豬肝， 又不想膽固醇過高， 可以將豬肝和大豆或豆製品一起烹調。

黃豆豬肝湯就是一個“絕配組合”。 它具有健脾寬中、潤燥消水的功效。 兒童多吃有助於補鐵， 更是女性美容養顏的食療湯水。

吃豬肝的時候， 可以搭配一些蔬菜， 也是可以降低膽固醇的吸收的。