苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
慎食。
苦瓜性涼， 多食易傷脾胃， 另外苦瓜含奎寧， 會刺激子宮收縮， 引起流產。
產婦能吃苦瓜嗎？
慎食。
苦瓜性涼， 多食易傷脾胃， 另外苦瓜含奎寧， 會刺激子宮收縮， 引起流產。
嬰幼兒能吃苦瓜嗎？
慎食。
苦瓜苦寒， 能清大熱， 清胃降火， 對呃逆不止伴有便秘小兒食用更佳。 3歲以上幼兒可適量食用。
選購攻略
首先， 要挑紋路密的， 這樣的苦瓜苦味濃， 苦瓜素多；而紋路寬的苦味就淡。
其次， 苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判斷瓜好壞的特徵。 一般來說， 疙瘩顆粒愈大、愈飽滿， 表示瓜肉愈厚， 反之則瓜肉較薄。
苦瓜以翠綠色為佳， 如果開始發黃則代表已經過熟， 果肉不脆了。
食用技巧
不要一次吃得過多。
苦瓜煮水擦洗皮膚， 可清熱止癢祛痱。
苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管， 使鐵質吸收得更好， 有健胃的功效， 能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
苦瓜雖苦， 但與其他食材搭配時並不會將苦味滲入別的材料中， 被人們稱為君子菜。
