火鍋怎麼吃才健康美味

小雪節氣以後， 溫度越來越低， 我們也迎來了吃火鍋的好季節， 熱氣騰騰又美味可口， 成為了無論是出外就餐還是家庭宴客的好選擇。 然而火鍋雖然好吃， 但卻有著易上火， 吃完以後渾身火鍋味等的煩惱。 這裡給大家介紹3招， 讓大家可以淡定地吃火鍋。

火鍋怎麼吃才健康

1、盡可能讓火鍋中的湯汁保持在沸騰的狀態， 讓食材快熟煮熟， 避免生熟食物交叉感染。

2、食物， 尤其肉類一定要徹底燙熟， 否則肉類中或許含有的寄生蟲卵或病菌會引起腹瀉等消化道疾病。

3、讓食物的種類盡可能豐富， 不要只吃肉，

而是要適當多吃點蔬菜、豆製品、菌類的食物， 做到營養均衡。

火鍋怎麼吃才不上火

1、選擇清淡的湯底， 可以讓入有清燥或降火的食材， 如蓮子、生薑等。

2、吃完火鍋後可以喝蒲公英根茶或葉茶去膩降火。

3、通過涼性的食材讓幫助身體恢復陰陽平衡。 梨、柚子等涼性的水果可以幫助潤肺降燥， 在吃完火鍋後吃點涼性水果可以幫助降火化痰。

火鍋味怎麼辦

吃完火鍋以後衣服、頭髮、口腔都是火鍋味是不少人的煩惱。

1、可將檸檬切開， 往裝有清水的噴壺裡滴入1-2滴的檸檬汁， 均勻地噴灑在衣服上， 然後晾曬， 火鍋味即可去除。

2、至於口腔的異味， 吃口香糖或是喝一杯蘋果醋都是一個不錯的選擇。

吃火鍋注意事項

1、少吃燙食

據統計， 每年入冬後，

口腔病患者會比其他季節增加15％以上， 這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。 火鍋濃湯的溫度通常可達120℃， 如果取出即吃， 就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。 一些本來就有口瘡的人， 吃火鍋後， 復發的機會能高出數倍。 患有口腔黏膜白斑或扁平苔蘚的人， 吃火鍋更容易使病情加重。 因此， 人們吃火鍋千萬不可心急， 最好是把涮出的食物先放在碗裡涼一涼再吃。

2、少吃高嘌呤食品

調查發現， 除了體質和疲勞等因素外， 痛風容易隨著吃火鍋次數增多而發病， 這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質的食物有關。 有人誤以為“不吃肉只喝湯”會好一些。 實際上， 嘌呤能夠充分溶解到湯中， 這也是痛風容易在各種鍋、煲類菜肴熱賣的季節高發的一個原因。

3、少吃半熟食

許多食客為了嘗鮮， 喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃， 這種吃法不可取。 目前國內畜禽、蔬菜類的生產還多是散戶飼養、種植， 食品安全度還不很高， 以致在端上餐桌的生鮮食品中， 往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。 如果一涮即吃， 有害微生物入侵人體的可能性很大。 建議人們寧可犧牲一些口感， 也應把食物涮熟透再吃。

4、少食內臟

火鍋桌上， 畜禽內臟類食品比較常見， 這種飲食習慣不利於人們的健康。 隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用， 動物的內臟作為代謝器官， 往往成為這類有害物質的“篩檢程式”和“貯存器”， 尤其是肝臟、肺臟， 所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

5、少喝老湯

吃火鍋時喝湯要趁早， 否則涮得時間越久， 湯中所含的有害殘留物， 如亞硝酸鹽的含量就越高。