隨著生活水準的不斷發展， 燕窩已經不再是很多人都吃不起的食物。 當然， 燕窩的昂貴那是總所周知的。 燕窩營養豐富， 功效顯著。 當然， 吃燕窩也是有很多方法的， 如何才能更好的吃燕窩是很多人的疑問， 下面就帶著這個疑問來大致的說一下燕窩的吃法， 希望對喜愛吃燕窩的朋友有幫助。
燕窩怎麼吃最有營養， 燕窩入肺主氣、入腎滋水、入胃補脾、補而不燥。 燕窩的功能包括養陰潤燥、益氣補中、健脾補肺、治虛損、咳痰喘等。 燕窩營養豐富， 與鮑魚、魚翅齊名， 在大雅之堂上往往扮演著“壓台軸”的角色。
堿發：堿發（舊法， 不建議採用）。 將幹燕窩放瓷湯碗內， 加入30度～40度的水中泡至軟後用竹簽挑去雜質， 同時要保持燕窩的條形完整， 然後用純鹼抓均（每50克燕窩加純鹼2 克）加開水浸泡至燕窩漲發起至原來的3倍大， 手撚柔軟而發澀， 一掐即斷即可。 再用開水浸泡3次， 每次2分鐘， 然後漂去堿味， 浸泡入冷水中待用， 入烹前用幹布搌去水分， 即可烹製。
蒸發：先將燕窩放入50℃水中浸泡， 至水涼後， 換入70℃水中浸泡， 至膨發後取出， 保護好不要弄碎， 換水漂洗兩次， 放入80℃水中燙一下， 洗淨裝碗， 小火蒸至鬆散軟糯即可。
吃燕窩的效果很多， 比如說女性吃燕窩可以保護容顏， 可以使得皮膚更加滋潤潔白， 吃燕窩後連上的皺紋淡了， 暗瘡消失了， 甚至皮膚有煥然一新的感覺。
