哪些罪名榜上的食物有哪些營養

近年來很多人面對不喜歡吃的食物都喜歡滾出去， 而一些蔬菜也上了罪名榜， 可能這些食物也不知道自己犯了哪些罪， 但是不可否認的是這些蔬菜有著很高的營養， 今天小編就為大家介紹一下這些蔬菜的營養價值。

苦瓜

罪名：苦

翻案：苦瓜又名涼瓜， 每 100 克苦瓜中， 水分占 94%,含蛋白質 1 克、碳水化合物 3.7 克， 能提供 71.2 千焦的熱量。 苦瓜可以強化毛細血管， 促進血液迴圈， 預防動脈硬化。 苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒和減肥的功效。 苦瓜蛋白質成分及大量維生素 C 能提高機體的免疫功能， 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，

可以阻止惡性腫瘤生長。 苦瓜中的苦味素可抑制惡性腫瘤， 防治癌細胞的生長和擴散。

常見做法：

涼拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨湯、蘋果苦瓜汁。

魚腥草

罪名：魚腥草， 簡單理解就是有魚腥味的草， 塑膠摩擦的口感再配合吃草的味道， 雲貴地區人民的最愛， 據說有一種無法用語言形容的香。 愛吃的人難以割捨， 吃不慣的人打死也不吃！

翻案：魚腥草又名狗心草、折耳根， 能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食。 臨床報導魚腥草廣泛用於治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多種病症。 國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質；除對胃癌有效外，

並對中晚期肺癌、直腸癌等也有一定的治療作用。 在日本， 魚腥草受到青睞， 除採用傳統漢方、藥膳食療外， 還以功能性保健食品（茶、飲料等）方式應用。

常見做法：

涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯， 總而言之， 魚腥草是南方地區的常用佐料， 其葉亦可食用。

香菜

罪名：有的人覺得香菜香味濃郁， 做菜加一點可以提味， 但有的人聞到就噁心。 “ 反香菜聯盟 ” 將 “ 香菜蓋飯 ” 定為史上最恐怖的蓋飯。

翻案：香菜的維生素 c 的量比普通蔬菜高得多， 同時含有豐富的礦物質， 胡蘿蔔素要比番茄、菜豆、黃瓜等高出 10 倍多。

香菜能促進胃腸蠕動， 具有開胃醒脾的作用。 脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用， 可做成香菜粥來喝。 香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能， 其特殊香味能刺激汗腺分泌， 促使機體發汗， 透疹。

常見做法：

羊肉香菜餃子、雙耳拌香菜、豆腐乾拌香菜， 香菜是一種常見佐料， 炒菜時可以提味。

韭菜

罪名：韭菜有種強烈的辛辣氣味， 而且吃完後口腔裡的味道也很難散去， 為了避免尷尬， 很多人選擇不吃韭菜。

翻案：早在《山海經》中就有關於韭菜的記載， 韭菜中含有多種營養元素和食物纖維等。 韭菜性溫， 可祛寒散淤、滋陰壯陽， 對男子遺尿、陽痿、遺精、早洩等症， 婦女行經小腹冷痛、產後乳汁不通等症有輔助療效；其所含的大量維生素和礦物質，

可以輔助治療夜盲症、乾眼病、皮膚粗糙以及便秘等症， 也具有預防癌症復發、減少腸道對油脂性物質的吸收和減肥的功效。

常見做法：

韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒雞蛋、涼拌韭菜、韭菜炒鴨血。

芹菜

罪名：有種特別的味道， 和香菜原因差不多吧

翻案：芹菜性微寒、味甘苦， 有提高食欲、預防壞血病、利尿、健胃、殺菌和防風濕病等作用， 芹菜還富含鐵， 對缺鐵性貧血有一定的效果。 芹菜能通過降級激素的水準來降血壓， 其精華還有抵抗癌症和促進傷口癒合的功效。 芹菜子有許多藥用特性， 可用於治傷風、流感、失眠、消化不良和關節炎。

常見做法：

芹菜炒肉、芹菜炒香乾、芹菜拌藕片、芹菜雞蛋餅、花生拌芹菜。

茼蒿

罪名：不知 很多人都不愛吃

翻案：茼蒿營養十分豐富， 含有維生素 A、維生素 C、胡蘿蔔素， 並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。 茼蒿具有清血、養心、降壓、潤肺之功效。 常食茼蒿， 對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等均大有禆益。 適宜患有高血壓、大便秘結、肺熱咳嗽、痰多黃稠、貧血或骨折等病症者食用；還適宜夏季解暑， 以及脾胃虛弱、氣脹食滯、口臭痰多、大小便不暢者食用。

常見做法：

涼拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、雞絲茼蒿、杏仁茼蒿、茼蒿涮火鍋。

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