由於夏季的到來， 市場上也多了很多水果種類， 在這各類的水果中， 不同的水果有著不同的營養成份。 而對於這些水果市場上也有著不少的流言。 今天就隨小編一起來看看吧!
坊間對於水果的說法很多， 比如“一個榴槤三隻雞”、“一顆荔枝三把火”、“桃養人， 杏傷人”等等， 這些說法往往讓人無所適從。 營養專家認為， 水果的營養成分並不是很複雜， 一般沒有什麼禁忌， 不貪吃即可。
Q 一個榴槤三隻雞?
A 雞肉提供的優質蛋白是榴槤不可比擬的
拿榴槤與雞相比， 可見榴槤相當滋補。 可事實是這樣嗎?專家說， 榴槤是一種熱帶水果，
成熟的榴槤既有甜味， 也含有部分澱粉， 總的碳水化合物約為40%(約為大米的1/2)， 其中糖占2/3。 因此， 榴槤既是水果， 又可以作“糧食”來食用(難怪吃一塊榴槤就有飽腹感)， 為身體提供較高的熱量。 但是， 榴槤始終還是一種水果， 具有水果的通性， 即蛋白質、脂肪含量都不高。 以100克作計算單位， 榴槤含熱量153卡路里， 蛋白質2。 6克， 脂肪3。 4克， 而雞肉的蛋白質含量約為19%， 脂肪8%， 糖類小於1%。
由此可見， 如果以糖類來比較， 榴槤含量的確高於雞肉， 但是雞肉提供的優質蛋白是榴槤不可比擬的。
專家解讀：榴槤和雞不是同一類功能的食物，
Q 一顆荔枝三把火?
A 把荔枝連皮浸入淡鹽水中， 可減少荔枝的“火”
“日啖荔枝三百顆， 不辭長做嶺南人。 ”目前正是荔枝上市旺季。 專家說， 荔枝果肉中含糖量高達20%。 每一百毫升果汁中， 維生素C含量高達70毫克。 此外， 荔枝還含有蛋白質、脂肪、檸檬酸、果酸、磷、鈣、鐵等成分。
