自然發酵優酪乳的方法？

鮮牛奶="text-indent:2em;"> 很多人都愛喝優酪乳， 特別是想減肥的人， 很多都會選擇用優酪乳來進行減肥， 但是這種方法其實並不是非常準確， 要根據每個人的不同體質來說。 其實優酪乳的製作方法也不難， 主要就是通過新鮮牛奶， 經過一系列的發酵來製成的， 今天我們來說一說優酪乳是如何自然發酵的， 接下來讓我們看一看正宗的做法吧！

準備工作:

1.到超市去選一種優酪乳,這是最至關重要的.

推薦選用達能純白優酪乳.(內含三種有益菌) ,125ml

2.準備一個帶蓋的容器.

最好是糖瓷的,可以直接加熱的.因為加熱後不用轉容器可避免污染.不要用鋁制容器,因為會與酸性物發生化學反應

3.鮮奶若干.

大包裝的1升裝伊利純牛奶.如果怕長胖可選脫脂牛奶.

製作步驟:

1.將瓷杯（連同蓋子）放在電鍋中加水煮開10分鐘消毒 將買的鮮奶倒進瓷杯內加熱.

如你買的是沒經處理的鮮奶要燒沸,,再自然冷卻40度左右;

如你購買的是直接飲用的經高溫滅菌的鮮奶可只加熱到40度左右就可.

最直接的判斷溫度方法是用乾淨的一隻手指伸到牛奶中,以不燙手為可,就是溫熱.

2.將買好的優酪乳倒進溫熱的牛奶中,用乾淨的筷子攪拌均勻,蓋好蓋子,

優酪乳對鮮奶的比例:一般1升鮮奶兌125克的優酪乳即可， 將電鍋斷電， 鍋中的熱水倒掉， 將瓷杯放入電鍋， 蓋好電鍋蓋，

上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋， 利用鍋中餘熱進行發酵。 8-10小時後， 低糖優酪乳就做好了~~如果是晚上做的， 第二天早晨就能喝到美味的優酪乳了~~現在夏天可能時間會短些， 成功的優酪乳呈半凝固狀， 表面潔白光滑， 沒有乳清（淡黃色透明液體）析出， 聞之有奶香味， 如不怕胖又喜歡甜食， 可在吃前加砂糖。 不可在發酵前放糖。

優酪乳其實有非常多的保健作用， 它可以通過大量的短鏈脂肪酸， 促進腸道蠕動， 防止便秘， 還能夠防止產生毒素， 讓我們延遲衰老， 並且還能夠提高人體的免疫力， 讓我們遠離疾病， 所以說每天都喝一杯優酪乳， 身體一定棒棒的。