天氣是越來越涼了， 北方的早晚已有了絲絲的寒意， 今天特別陰沉， 像是要下雨的樣子， 卻沒見雨滴灑下來， 只給了人一種特別沉悶和陰冷的感覺。 這樣的天氣， 就應該喝一碗紅豆蓮子羹， 那， 紅豆蓮子羹的作用是什麼呢？
紅豆具有清心養神、健脾益腎的功效， 加入蓮子更有固精益氣、強健筋骨等作用， 能治肺燥、乾咳， 提升內臟活力， 增強體力。
紅豆不僅是美味可口的食品， 而且是醫家治病的妙藥。 中醫學認為， 紅豆氣味甘、酸、平、無毒， 有化濕補脾之功效， 對脾胃虛弱的人比較適合， 在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
適宜各類型水腫之人， 包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等， 如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食， 消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫， 可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用。
赤小豆能通利水道， 故尿多之人忌食；蛇咬傷者， 忌食百日。
蓮子具有補脾止瀉， 益腎澀清， 養心安神的功效， 而蓮子芯雖然極苦， 但它具有很好的祛心火的功效， 可以治療口舌生瘡， 並有助於睡眠。 所以建議煮此羹的時候不要破開蓮子去除蓮子芯， 這樣喝過之後功效更佳！
原料：蓮子（我用的是紅蓮子）1小把， 紅豆1大把， 葡萄乾1小撮， 糯米少量，
1、紅豆和蓮子充分清洗乾淨， 用冷水浸泡數小時， 也可隔夜泡上。
2、泡好的紅豆和蓮子瀝幹水分， 倒入加有冷水的鍋中， 開火， 煮沸。
3、糯米和葡萄乾放入碗中加水， 用筷子轉圈攪動， 並用手搓洗葡萄乾。
4、下入紅豆和蓮子的水煮沸後煮約20分鐘後下入淘洗乾淨並瀝幹水分的糯米和葡萄乾。
5、攪動， 加鍋蓋繼續煮約半小時， 加入冰糖。
6、攪勻後繼續小火煮， 直至鍋中的羹粘稠， 糯米均軟爛、紅豆剛剛好煮開即可關火。
7、蓋上鍋蓋， 繼續燜約10分鐘， 舀入碗中， 開始享用啦！
紅豆蓮子羹的作用和做法大家應該都瞭解了吧， 不僅有養生的效果還有美容護膚的效果， 這就註定了紅豆蓮子羹不會缺乏粉絲， 想要紅豆蓮子羹的效果是最好的，
