中醫將紅棗歸於補氣藥類， 稱其性味甘平， 有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效， 於胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時， 就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。 在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時， 中醫的處方常配加紅棗， 主要是紅棗有鎮靜作用， 因此平常如果生活緊張者， 不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。 紅棗成份中維他命C含量很高。
銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。 不但適宜於一切婦孺、病後體虛者， 且對女性具有很好的嫩膚美容功效。 蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。 大棗維生素C含量為水果之冠， 每百克鮮棗的維生素C含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍， 有“活維生素丸”之稱， 具有益氣補血、健脾和胃等功效。 銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑， 美味可口， 有較強的滋補健身功能，
蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。
首先， 準備好原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。 銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡。
蓮子浸泡的時間要長一些。 等蓮子都膨脹起來就好了。 這樣做可以省2倍的煤氣。 銀耳也泡好了。 在鍋裡接上適量的冷水， 用手把銀耳撕碎放到鍋裡， 銀耳發黃的根一定去掉。 然後， 把蓮子也放入鍋裡。 再放入適量的冰糖， 可以根據自己的口味多放少放。 紅棗一定不要先放。
然後， 打開火開始熬。 等鍋開後， 改為小火熬。 大約熬40分鐘後。 看燙已經差不多粘稠， 這時在放入紅棗。 再熬上10分鐘左右就可以了。 這樣熬出的湯就不會發紅了。