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怎麼辨別鹹鴨蛋的好壞?

食物的營養價值豐富和口感新鮮也能讓我們很大程度的增加食欲, 所以平時在購買食物的時候一定要掌握好一定的方法, 下面一起瞭解下什麼樣的鹹鴨蛋好。

怎麼辨別鹹鴨蛋的好壞?

看外觀。

就是看外觀, 品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨, 光滑圓潤, 不應該有裂縫, 蛋殼呈青色, 又叫“青果”品質較差的鹹鴨蛋外殼灰暗, 有白色或黑色的班點, 這種鹹鴨蛋容易碰碎, 保質期也相對較短。

搖蛋體。

搖蛋體就是輕搖蛋體, 品質好的鹹鴨蛋應該有輕微的顫動感覺, 如果感覺不對並帶有異響, 說明鴨蛋已經變質了。


剝蛋殼。

剝蛋殼就是煮熟後剝開蛋殼, 品質上乘的咸鴨蛋黃白分明, 蛋白潔白凝煉, 鹹味適中。 鹹鴨蛋, 油多味美, 用筷子一挑便有黃油冒出, 蛋黃質地細沙, 分為一層一層的, 由淺至深, 越往蛋心越紅, 中間無硬心, 味道鮮美。 而品質差的鹹鴨蛋蛋白較爛、腐膩、鹹味較大, 最好不要食用。

想要讓生活品質得到提高就要多注意生活中一些微小的細節, 通過對什麼樣的鹹鴨蛋好瞭解之後, 我們購買咸鴨蛋的時就能挑選到更多豐富的新鮮和美味的了, 這樣吃起來口味才能夠更好。

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