銀耳是我們生活中經常可以吃到的一種食物， 它的吃法有很多， 而且有特別豐富的營養價值， 而且還有美容養顏的功效， 被譽為是平民燕窩之稱， 銀耳的每一種做法都是比較簡單的， 而且能搭配不同的食物， 但是我們很多人可能在燉銀耳的時候， 往往會出現銀耳燉不爛的現象， 下面一起瞭解學習一下銀耳燉不爛怎麼辦？
真菌類銀耳科銀耳， 又稱白木耳、雪耳、銀耳子等， 有“菌中之冠”的美稱。 性平， 味甘、淡、無毒。 夏秋季生於闊葉樹腐木上。 銀耳既是名貴的營養滋補佳品， 又是扶正強壯的補藥。 歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。
銀耳燉不爛怎麼辦：
1、銀耳沒有充分泡透。 一般地說， 春秋二季， 銀耳要泡10個小時左右， 才能充分泡開。 夏天時間要短些， 冬天時間還要長一些。 只有銀耳充分泡開了， 才容易煮粘。
2、煮的方法有問題。 煮銀耳時， 不能搭上甜的或鹹的味道， 搭上這些味道後， 銀耳就不容易煮化開， 俗話說的“會煮僵了”。 所以， 應該先把銀耳單獨煮， 煮到軟透了， 把它放在一邊燜著。 再煮蓮子等東西， 煮到蓮子酥了的時候， 把銀耳和進去， 再煮開了就行了
我們的日常生活是需要一些竅門的， 正因為有這些竅門很多事情我們便能做到事半功倍， 有通過瞭解銀耳燉不爛怎麼辦以後， 我們平時在燉銀耳時可以試試這種方法， 這樣做銀耳時能有效的節省我們的時間， 而且對我們的身體又有很多好處， 平時我們可以多動手試試。
