金秋時節， 菊花正在千姿百態的的怒放， 給美麗的秋季又增添了一份迷人的魅力。 菊花除了可以美化環境具有觀賞價值， 而且還可以食用可謂藥食兼優， 有良好的保健功效。 下麵分享7則菊花藥膳。
菊花酒由菊花加糯米、酒麴釀制而成， 古稱"長壽酒"， 其味清涼甜美， 有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
菊花粥將菊花與粳米同煮制粥， 濡糯清爽， 能清心、除煩、悅目、去燥。
菊花茶用菊花泡茶， 氣味芳香， 可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。
菊花糕把菊花拌在米漿裡， 蒸製成糕， 或用綠豆粉與菊花制糕， 具有清涼去火的食療效果。
菊花肴由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的"菊花肉片"， 葷中有素， 補而不膩， 清心爽口， 可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。
菊花羹將菊花與銀耳或蓮子蒸煮， 成羹食， 加入少許冰糖， 可去煩熱、利五臟、治頭暈目眩等症。
菊花膏以鮮菊花加水煎熬， 濾取藥汁並濃縮， 對入煉好的蜂蜜， 製成膏劑， 具有疏風清熱、明目之效用。
現代醫學也研究證實， 菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用， 長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇， 適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。 對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀也有較好的療效。
