平菇含有的多種維生素及礦物質， 可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用， 故可作為體弱病人的營養品， 對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效， 對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果， 對婦女更年期綜合症可起調理作用。
能吃。
平菇營養豐富， 還具有追風散寒、舒筋活絡的功效。 可用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。
產婦能吃平菇嗎？
能吃。
平菇營養豐富， 還具有追風散寒、舒筋活絡的功效。 可用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。
嬰幼兒能吃平菇嗎？
能吃。
給寶寶食用平菇時， 需要把它弄軟、弄碎， 對增強寶寶的抵抗力有很好的作用。
選購攻略
購買平菇時， 應選擇菇行整齊不壞， 顏色正常， 質地脆嫩而肥厚， 氣味純正清香， 無雜味、無病蟲害， 八成熟的鮮平菇。 八成熟的菇菌傘不是翻張開， 而是菌傘的邊緣向內捲曲。
市售的平菇， 我們一般按照顏色來簡單分為白色平菇、淺色平菇、褐黃色平菇三種， 以褐黃色平菇最好， 最為肉厚、鮮嫩、潤滑。
食用技巧
儲存平菇可把平菇去蒂， 先包一層紙， 再放入塑膠袋或保鮮袋內， 放在陰涼通風乾燥處保存即可， 保存得當可以放置一周左右。
平菇與多種蔬菜均可搭配， 可以瘦肉同炒， 可做湯。
