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“家鄉小吃”美味但是不健康

導語:家鄉小吃總是那麼誘人, 小時候路過街邊的小吃攤, 總是挪不動腳, 然而美味的背後隱藏的確實健康的殺手, 看看哪些食物是讓你流連忘返卻又非常損害健康的。 這裡列出了健康殺手排行榜:

第1名: 1份鹽酥雞=2大匙油。 150克裹麵粉酥炸的鹽酥雞約有585卡熱量, 油脂比例非常高。

第2名:2片蔥油餅=1碗飯+2大匙油。 做蔥油餅必須摻很多油, 加上油煎過程, 就更是高油脂、高熱量了。 兩小片(1/4張蔥油餅)就有500卡熱量。

第3名:10個鍋貼=1.5碗飯+2大匙油。 10個鍋貼熱量就超過700卡, 相當於一頓正餐的熱量。 鍋貼的高油脂來自兩個方面,

一是內餡的五花肉, 二是油煎時淋上的麵粉水非常吸油, 建議單點兩三個淺嘗即止。

第4名:1份炸丸子=1碗飯+1大匙油。 吃一個丸子就相當於喝下了一小勺油。 而且, 丸子常用肥肉做餡, 飽和脂肪偏高, 澱粉含量也不低。

第5名:1份炸臭豆腐=2大匙油。 臭豆腐經油炸烹調, 不但熱量倍增, 一份臭豆腐就有高達500-600卡熱量;而且高溫油炸產生的致癌物質, 對人體非常有害。

此外, 一些臺灣的特色小吃也因高油脂、高熱量被列入了黑名單:如鹵肉飯、勾芡過厚的蚵仔麵線、糯米炸制而成的米糕, 以及由貝類、小白菜、雞蛋做成的蚵仔煎。

如果真的饑餓難耐, 路邊小吃該怎麼選?營養師給出三種比較健康的選擇:1.有肉有菜的肉夾饃, 主副食、葷素齊全,

營養比較均衡;2.各種粥:煮爛的澱粉吸收更快, 能迅速緩解饑餓;3. 煮玉米:因為是煮的, 不會攝入油脂, 玉米本身也是很好的食材。

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