韭菜炒雞蛋的營養價值

韭菜炒雞蛋經常在家裡媽媽都炒來得吃的， 其實韭菜炒雞蛋也有醫療功效的.下面我們一起來瞭解下。

韭菜性味甘、溫， 無毒， 具有溫補肝腎、助陽固精的功效。 雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。 本品適宜腎陽虛衰、陽痿、遺精、腰膝酸軟、遺尿、小便頻數等病人食用。

陰虛內熱、瘡癤疔毒、目疾病人不宜食用。

韭菜和雞蛋的營養也可相互取長補短。 如多吃雞蛋可能導致膽固醇升高， 但韭菜中的硫化物可降血脂， 恰恰彌補了這一不足。 此外， 韭菜中含有的纖維素比較粗， 容易刺激胃， 造成“燒心”。 而雞蛋中的蛋白膜可將韭菜表面包裹起來，

適宜人群

一般人群均能食用。

1. 適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群;

2. 便秘者建議多吃， 因為韭菜含有大量的膳食纖維， 能改善腸道， 潤腸通便。

3. 如果吃多的話， 會導致輕微腹瀉。