【宮保魷魚】1.魷魚洗淨切段,放入清水的鍋內,加薑片5片.料酒1大匙.鹽少許燒開後,魷魚燙至卷起撈出;2.熱鍋下油,放入花椒.薑片.蒜片.蔥段爆香,花生米炒出放涼;3.放入魷魚卷.辣椒粉1勺翻炒;4.倒入宮保汁和水澱粉,大火翻炒至收汁,倒入花生米,淋上少許香麻油即可~
【芋頭燒肉】
用料：五花肉；芋頭；薑；老抽；生抽；黃酒；糖；
做法：1.五花肉2釐米見方塊， 芋頭去皮後切同樣大小， 薑切片；鍋中倒入一點油， 中火加熱。 放入薑片爆香。
2.放入五花肉塊翻炒至肉變色， 並出一些油， 這樣口味不油膩。 加入老抽醬油上色， 充分翻炒一會兒。
3.順著鍋邊倒入黃酒。 加足量水完全沒過肉。
4.以中火燒沸騰後， 轉小火燉約1小時。
5.放入芋頭塊， 如果喜歡， 也可以放些煮雞蛋， 雞蛋要用牙籤扎眼才入味。 我放的是鵪鶉蛋。
6.根據口味加一點生抽醬油、鹽和冰糖。
7.繼續燉1小時後， 以中大火收汁， 把湯汁耗去九成， 而且粘稠即可。
【番茄炒蛋】
用料：番茄、雞蛋、鹽、糖；
做法 ：1.雞蛋打散， 放小半湯匙的鹽；
2.番茄（要夠熟）切好待用；
3.熱鍋， 放油（要比平時炒菜放多一倍油）， 看到油冒白煙時倒雞蛋下去， 邊倒；
4.邊用鍋鏟打圈攪拌（油熱夠的話， 你會看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來）， 雞蛋都；凝固了， 基本OK， 盛起；
5.再放點油， 切好的番茄倒進去， 翻炒一下， 小火上蓋 7分鐘；
6.看到已經有些番茄汁出來了， 放糖， 放雞蛋翻炒，
7.開大火， 汁收的差不多了， 上碟（基本完成）；
8.加分的一步， 鍋裡還有不少番茄汁吧， 大火把他熬粘稠了， 鏟起淋在菜上完成；
【黃瓜雞丁】
用料：雞丁；黃瓜一根；料酒；醬油；澱粉；花椒；鹽；糖；
做法：1.雞丁加入料酒， 醬油， 澱粉。 醃制15分鐘， 黃瓜洗乾淨切丁待用。
2.鍋中底油， 油七成熱， 開小火加花椒爆香一下， 然後撈出花椒， 倒入雞丁煸炒。
3.雞丁煸炒發白， 就可以倒入黃瓜丁一起翻炒下。
4.加入鹽， 少許白糖， 一勺清水， 湯汁收開就可以了。
【香菇豆腐湯】
用料：鮮香菇；嫩豆腐；薑絲；蔬菜；香蔥末；鹽；雞精；胡椒粉；香油；
做法：1.鮮香菇洗淨切成薄片。
2.鍋內直接放入清水， 將嫩豆腐切小塊放入， 加入鮮香菇和薑絲燒開。
3.轉中小火燒至入味， 將洗淨的花瓶菜放入再次燒開。
4.加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉， 用少許水澱粉勾個薄芡， 撒入香蔥末， 滴幾滴香油就可以啦。
【烤土豆小肉餅】1.豬肉末200克加10克烤肉料抓勻， 醃制十五分鐘。 2.四個土豆切成土豆夾， 加烤肉料25克抓勻， 加沙拉油拌勻， 醃制十五分鐘。 3.把肉夾入土豆夾中。 4.烤盤鋪錫紙， 5.烤箱預熱， 200度烤40分鐘（每隔10分鐘刷下醃剩的汁液， 最後一次撒上芝麻）即可。
