鳳梨咕咾肉
食材：豬裡脊、鳳梨、紅椒、青椒
做法：1、鳳梨去皮切塊， 浸淡鹽水30分鐘， 青紅椒切成菱形， 裡脊去筋膜切成厚片。
2、裡脊肉兩面切十字花刀， 但不要切斷（這樣吃起來口感好， 也更容易入味）。
3、把裡脊切成條後再切成塊， 肉切好後放大碗中放入蛋清、料酒、鹽醃制20分鐘。
4、肉醃好後， 在表面粘上一層幹澱粉， 放入熱鍋熱油裡炸熟撈出， 待油溫繼續升高後再炸一遍（這樣肉更加酥脆）。
5、將青紅椒放入油鍋裡稍微一炸， 十幾秒就可以。
6、鍋內留少許油， 放入適量番茄醬煸炒均勻， 往鍋內放入白糖、白醋煸炒。
7、倒入少許水， 再加入半碗水澱粉翻炒均勻。
8、將鳳梨、肉、青紅椒一起放入鍋內翻炒均勻， 翻炒至每塊肉都裹滿湯汁， 然後再淋上剛才炸肉剩下的熱油， 翻炒出鍋即可。
糖醋丸子
食材：肉丸子、鵪鶉蛋、素排骨、油菜、醋、鹽、雞精、醬油
做法：1、煮熟鵪鶉蛋去皮下油鍋炸至微黃。
2、加上肉丸和素排骨繼續煎炸， 炸至表面金黃， 表皮香脆。
3、油菜洗淨焯水放盤中， 取一碗放入澱粉、醬油、糖、醋、少量雞粉和鹽勾兌成汁。
4、鍋內留油， 爆香蔥薑， 倒入剛才勾成的汁燒至粘稠。
5、倒入炸好的丸子快速翻炒， 讓每個丸子均勻的沾滿湯汁， 盛在鋪有油菜的盤中。
培根豬肉蛋捲
食材：豬絞肉、培根、煮蛋、雞蛋、茴香粉、黑胡椒、鹽
做法：1、豬絞肉加入調味料攪拌粘稠， 培根平鋪在保鮮膜上。
2、將豬絞肉平鋪在培根上， 再排上雞蛋捲起來。
3、將肉卷連同保鮮膜放冰箱裡冷藏1小時以上固定成型， 取出去掉保鮮膜， 放烤箱（預熱200度）裡烤20分鐘。
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