紅薯粉要是不注意保存的話， 同樣也是會發黴變質的， 而發黴變質的紅薯粉自然不能夠食用， 所以要瞭解正確的保存方法， 一般放在乾燥陰涼通風的地方， 避免陽光照射就可以。
1、紅薯粉的保存方法
紅薯粉幹的時候是硬硬的， 比較容易碎。 紅薯粉95%是澱粉， 所以很容易吸收水分， 因此在保存紅薯粉的時候， 一定要放在乾燥、陰涼、通風的地方， 避免陽光直接照射。
紅薯粉在貯藏過程中最怕發黴， 發黴了的紅薯粉表面會有斑點。 當看到紅薯粉表面出現黴斑是， 就應該丟棄， 不要繼續食用了。
2、炒紅薯粉的做法
炒紅薯粉的做法及其簡單， 沒有烹飪技巧的朋友在家也可以嘗試做一下， 絕對是一道美味的懶人菜式。
主料：紅薯粉。
輔料：蒜、蔥、薑、蠔油、醬油、雞精。
做法：1、把紅薯粉用溫水泡軟。 2、切蒜末、薑片和蔥花。 3、把油放進鍋內預熱， 薑片和蔥末放進鍋內煸炒。 4、加入適量水， 放入泡好的紅薯粉， 把紅薯粉煮熟。 5、加入蠔油、醬油、雞精翻炒均勻。 6、盛出到碟子上， 撒上蔥花就大功告成了。
在製作炒紅薯粉時， 要注意水不要放太多， 太多的話就會成了湯煮紅薯粉， 而不是炒紅薯粉， 但是水太少了紅薯粉又難以煮熟， 所以加水要適量。
3、紅薯粉能多吃嗎
紅薯粉好吃， 而且有營養， 對於保護心臟和預防癌症都有一定的功效， 但是任何食品都不能多吃。 紅薯粉也不能長期代替米飯作為主食。
紅薯粉絲是一種老少皆宜的食品。 不過， 胃部不好的朋友儘量少吃紅薯粉絲， 因為吃紅薯粉吃多了會不消化， 而我們在吃紅薯粉絲時也應該儘量咀嚼後才吞下去， 以免增加啊胃部分擔。 另外， 由於紅薯粉絲中95%都是澱粉， 澱粉會轉化為單糖， 使得血糖升高， 因此糖尿病患者也應該少吃紅薯粉絲。
