吃瘦肉的好處 常吃瘦肉可以補腎滋陰

說起瘦肉， 大家應該都非常熟悉吧!瘦肉是一種非常美味的養生食材， 常吃瘦肉的好處很多， 不僅可以幫助我們補充蛋白質和脂肪酸還有很好的補腎滋陰的功效， 總之， 瘦肉的功效與作用有很多， 感興趣的朋友不妨來瞭解一下吧!

常吃瘦肉的好處

1.吃瘦肉可以補腎滋陰

瘦肉性平味甘， 有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效， 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

2.補充蛋白質和脂肪酸

瘦肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。

瘦肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。

3.潤燥

瘦肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

瘦肉功效介紹

1.瘦肉的蛋白質屬優質蛋白質， 含有人體全部必需氨基酸。

2.瘦肉富含鐵， 是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

3.瘦肉是維生素的主要膳食來源， 特別是精瘦肉中維生素B1的含量豐富。 瘦肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

爆炒豬瘦肉最營養

關於豬瘦肉的烹飪方法， 相信不管是飯店大廚， 還是家庭主婦， 都能說出許多種做法， 可謂花樣繁多。 但是爆炒豬瘦肉最營養， 因為豬肉中的B族維生素屬於水溶性維生素， 紅燒或者清燉營養素比較容易在湯中流失，

而且燒、燉的烹飪時間較長， 對營養素是更大的損失。

爆炒的時候儘量搭配一些纖維素含量高的蔬菜， 這樣更容易增加腸蠕動， 減少脂肪的吸收。 比如芹菜、春筍、冬筍， 都是炒肉絲的好搭配。 豬瘦肉與香菇一起烹飪較好， 香菇中含有的豐富的食餌纖維會抑制豬肉中的膽固醇被人體吸收。

瘦肉的食用技巧

1.瘦肉要斜切， 瘦肉的肉質比較細、筋少， 如橫切， 炒熟後變得淩亂散碎， 如斜切， 即可使其不破碎， 吃起來又不塞牙;瘦肉不宜長時間泡水。

2.瘦肉烹調前莫用熱水清洗， 因瘦肉中含有一種肌溶蛋白的物質， 在15攝氏度以上的水中易溶解， 若用熱水浸泡就會散失很多營養， 同時口味也欠佳。

3.瘦肉應煮熟，

因為瘦肉中有時會有寄生蟲， 如果生吃或調理不完全時， 可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

4.食用瘦肉後不宜大量飲茶， 因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質， 使腸蠕動減慢， 延長糞便在腸道中的滯留時間， 不但易造成便秘， 而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收， 影響健康。

瘦肉的選購

1.米瘦肉

肉內帶有囊蟲， 它是綠蟲的幼蟲。 其最顯著的特徵是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明水泡， 大小不等， 從外表看， 像是肉中夾著米粒的不要購買。

2.次鮮肉

肉色較鮮肉暗， 缺乏光澤， 脂肪呈灰白色;表面帶有黏性， 稍有酸敗黴味;肉質鬆軟， 彈性小， 輕壓後凹處不能及時復原;肉切開後表面潮濕， 會滲出混濁的肉汁。

變質肉則黏性大， 表面比較乾燥， 顏色為灰褐色;肉質鬆軟無彈性， 指壓後凹處不能復原， 留有明顯痕跡。

3.死瘦肉

外觀呈暗紅色， 肌肉間毛細血管中有紫色淤血的不要購買。

4.優質的瘦肉

脂肪白而硬， 且帶有香味。 肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜， 肉質緊密， 富有彈性， 手指壓後凹陷處立即復原。

5.其他

買瘦肉時， 拔一根或數根豬毛， 仔細看其毛根， 如果毛根發紅， 則是病豬;如果毛根白淨， 則不是病豬。

瘦肉的存儲

買回的瘦肉先用水洗淨， 飯後分割成小塊， 分別裝入保鮮袋， 再放入冰箱冷凍保存， 或者先冷凍一會， 等凍結後再分開放， 這樣就不會黏在一起了。

結語：關於瘦腰的功效與作用， 我們就介紹到這裡了。 其實食用瘦肉的好處還有很多，

不僅僅對我們的身體健康很有幫助， 還可以有效的美容養顏。 今天， 我們主要和大家分享了瘦肉的好處， 以及瘦腰的選購技巧等， 希望大家可以有所收穫。