番茄炒雞蛋是家常便飯，
但卻被稱之為飲食營養中的絕配。
雞蛋吃多了會使膽固醇升高，
而番茄中含有豐富的番茄元素，
有助於保護心血管。
下面，
讓我一起看一下番茄雞蛋具有多大的營養價值吧。
飲食營養專家對番茄炒雞蛋這道菜肴讚賞有加，
稱之為飲食營養中的絕配。
番茄炒雞蛋真是“化腐朽為神奇”。 首先， 雞蛋吃多了， 膽固醇容易升高。 而番茄含有豐富的番茄紅素， 可以軟化血管， 起到保護心血管的作用。 因此， 雞蛋“遇上”番茄， 就能規避膽固醇高的弊端。 其次， 番茄含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，
“這道菜基本上適合所有人群。
”營養專家指出，
尤其是以下人群更應該多吃這道菜。
因體虛、年老而感到眼睛昏花的人，
女性在經期以及經後，
貧血、血虧的人等不妨多吃番茄炒雞蛋。
不過需要注意的是，
胃寒的人，
炒番茄雞蛋時，
一定要先把番茄完全炒熟，
吃生的不易消化，
會引起胃部不適。
小技巧：廚房寶典
怎樣炒番茄不掉皮
方法:將切好的番茄過一遍油,再炒就不會掉下皮。
怎樣炒土豆不變色
方法:將切好的土豆片或土豆絲在炒前用涼水浸泡一會， 然後將浸泡的水倒掉，
怎樣炒豆芽沒有腥味
方法:先將洗好的豆芽放在水裡焯,開鍋後用漏勺撈出,再過一遍涼水，
然後放入油鍋中炒，
這樣炒出的豆芽就沒有豆腥味了。
怎樣蒸蛋羹不沾碗
方法:在蒸雞蛋羹之前，
先在碗裡抹一層油，
再放進調好的雞蛋和水，
蒸出來的蛋羹就不沾碗了。
通過以上的做法， 相信大家對番茄雞蛋的營養價值也瞭解了一部分， 那麼在日常生活的飲食習慣中， 要注重營養的搭配， 這樣才能保證身體健康。
