每日喝優酪乳可以預防乳腺癌。 乳腺癌是女性最常見的惡性腫瘤， 該病的病程比較長， 這使得預防乳腺癌成了可能。
現代醫學研究表明：引起乳腺癌的原因是多方面的。 其中長期進食過多的動物脂肪、動物蛋白， 進食過多的高熱量食物， 使人營養過剩而導致肥胖是誘發乳腺癌的主要原因。 這是因為， 脂肪中所含的類固醇可以在人體內轉變成雌激素。 人體內所含的雌激素過多， 則會促進乳腺癌細胞的形成。 所以人體內積聚的脂肪越多， 得乳腺癌的幾率就越高。 為了預防乳腺癌， 婦女就要少吃高脂肪的食物，
最近， 荷蘭癌症基金會和一家毒理與營養學研究所共同進行了一次流行病學研究。 研究中被調查的婦女都不具有乳腺癌的誘發因素。 研究人員將被調查的婦女分為兩組。 第1組婦女每天堅持喝250毫升的乳酪， 第2組完全不喝乳酪。 研究結果顯示：第一組婦女患乳腺癌的幾率比第二組婦女低50%。
這一研究證實了經常飲用乳酪可以有效地預防乳腺癌。 乳酪中含有高活性的乳酸菌和嗜熱鏈球菌。 它們所生成的產物可以影響人體內的肝腸迴圈。 而肝腸迴圈決定著人體對脂肪的吸收。 如果肝腸迴圈受到影響， 就會減少人體對脂肪的吸收。 因此， 為了降低乳腺癌的發病率， 女性朋友應養成每日飲1杯乳酪的好習慣。
