秋天的蘿蔔營養多， 蘿蔔裡面的營養比較豐富， 裡面富含大量的維生素， 而且還可以增加身體裡面的免疫力， 吃多了不容易生病。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 因此， 有“秋後蘿蔔賽人參”之說。
市場上的蘿蔔種類有很多， 紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔等， 他們各有各的“強項”。
紅蘿蔔也叫胡蘿蔔， 含有大量胡蘿蔔素、丙氨酸等氨基酸， 及鈣、磷、鐵等礦物質。 紅蘿蔔生吃養血， 熟吃補腎， 心腦血管患者可以多吃。 胡蘿蔔要用油炒， 因為胡蘿蔔素是脂溶性的維生素，
白蘿蔔生吃促消化， 其辛辣的成分可促胃液分泌， 調整胃腸機能， 還有很強的消炎作用。 熟吃， 尤其和豬肉、羊肉等燉著吃， 則能補氣順氣。 白蘿蔔燉湯， 是尋常百姓最常見的做法。 冬天在即， 人們為抵禦寒冷， 吃肉較多。 熬一鍋羊肉白蘿蔔湯， 一能去除膻味， 二能中和羊肉的溫熱， 三可以破氣、行滯， 預防消化不良。
青蘿蔔富含維生素C和膳食纖維， 清熱舒肝的效果極佳。 它還能健脾， 防治痰多、口幹舌渴。 水蘿蔔在夏天較多見， 其利尿消食的功效顯著。 青蘿蔔和水蘿蔔較適合涼拌， 清脆爽口。
秋天的蘿蔔營養多， 根據不同的種類營養也各不相同。
