在冬季尤其是在北方， 可以見到很多人手裡都拿著一個熱山藥在吃， 山藥在冬季是最佳的食用節氣， 那麼我們對於它的食療作用還不是非常明白， 針對這一問題專家已經給出了答案。
中醫認為， 山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效， 可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等症。
1、調養脾胃。 隨著天氣漸冷， 有些脾胃虛弱的人， 常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。 薏米10克， 山藥10克， 大米100克， 水適量煮成粥;或山藥500克， 河魚一條， 加適量的鹽、酒、薑、蔥等調料一起煮湯。
2、補益強身。 平時體虛之人， 應趁秋涼時加緊進補， 以備冬天不時之需。 山藥補而不熱， 溫而不燥， 最適合老年人需要， 常吃有益無害， 每天吃山藥100克左右， 連續吃1~2個月。
3、補肺潤燥。 久病虛損的慢性咳嗽， 可以吃山藥調洽。 山藥是天然補肺潤燥之品， 在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥， 每天250克左右， 緩以圖功。
4、澀精止尿。 遺精、尿頻都是腎虛所致， 山藥補脾的同時， 還能補腎， 提前吃點山藥， 可以防患於未然， 對冬季易加重的上述疾病大有好處。 吃法簡單， 不拘量， 常服之。 5、潤膚祛燥。 山藥能生津潤燥， 有滋養皮膚、毛髮的功能， 故有美容作用。 秋冬季皮膚極易乾燥， 使人毛髮枯槁， 容顏失華， 因此多吃山藥，
