在冬季我們的很多人都非常喜歡吃蒜， 而且蒜是經常在廚房見到的輔料， 但是在日常生活中我們也經常會見到很多的人生吃蒜， 因為大蒜有非常好的殺菌效果， 其實大蒜還有預防過敏的功效你知道嗎?
抗過敏 每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度， 特別是由溫度變化所引起的過敏。
推薦吃法：在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。
抗衰老 大蒜能促進血液迴圈;蛋黃能抑制活性酸素， 減緩血管與皮膚老化。 兩者搭配既能發揮好的抗衰老作用(血管與皮膚)， 又能對恐寒症的治療或美容產生很多的好處。
推薦吃法：在搗碎的大蒜裡拌入蛋黃， 然後用文火慢慢煎。
抗疲勞 有人研究發現豬肉是富含維生素B1的食物之一， 而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起， 能很好地發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
推薦吃法：豬肉配生大蒜。 食用大蒜最好搗碎成泥， 而不是用刀切成碎末;蒜泥先在室溫放置10~15分鐘， 讓蒜氨酸與蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素後再食用， 效果最好。
改善糖代謝 生食大蒜可降低血糖水準， 而空心菜也能降低血糖， 是糖尿病患者的食療佳蔬。 在涼拌空心菜中加入生蒜末， 二者共同作用的同時， 蒜還能佐治寒涼。
推薦吃法：蒜末涼拌空心菜。
牙齒過敏：每天用生大蒜在牙齒表面的敏感點摩擦幾分鐘，
過敏性鼻炎：大蒜一瓣搗爛， 用乾淨的豆包布包好， 擠壓出蒜汁滴入每個鼻子孔內兩滴， 再用手壓幾下鼻扇使其鼻孔內都能粘敷到蒜汁， 輕者一次， 重者二次即愈。
