很多糖尿病的患者都知道， 糖尿病對於飲食的要求是非常高的， 尤其是不能吃含糖量高的食物， 因此很多患者對自己喜歡的食物都會望而生畏， 但是常吃紅薯對糖尿病有好處。
紅薯中含有大量澱粉， 以及豐富的氨基酸、維生素A、B、C及膳食纖維， 其含量都高於大米與白麵。 紅薯還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質， 易於消化吸收， 而且熱量非常低。 因此紅薯具有抗癌、抗糖尿病和預防肺氣腫、心臟疾病等作用。
通過臨床實驗證明， 紅薯可改善胰島素敏感性， 對於II型糖尿病有一定幫助， 這說明糖尿病吃紅薯是有益健康的。
另一方面， 我們來看看紅薯的含糖量。 對於含糖量超過10%以上的副食， 如馬鈴薯、紅薯、山藥等， 需要扣除主食的分量， 以便平衡熱量的攝入。 紅薯的含糖量是20%左右， 一般以100克紅薯交換25克大米為例來做食品交換。 只要掌握好食物交換方法和量， 平衡好總熱量的攝入就可以。 所以對於糖尿病患者來說， 是可以吃紅薯的， 但不能多吃， 若血糖短期內持較高水準最好就不要吃了。
看來紅薯對糖尿病患者來說是個不錯的選擇， 但是注意一定不要過多攝入， 專家提示糖尿病患者平時要培養良好的飲食習慣， 糖尿病的飲食治療至關重要， 它是一切療法的基礎。
