在生活中你用過蘿蔔纓嗎?比如做菜， 熬湯。 用了它之後， 會有怎麼的作用?問到這些， 也許你不太相信蘿蔔的纓能吃， 其實蘿蔔纓也是件好東西， 今天我們就來說說蘿蔔纓能預防眼睛近視的功能。
不管是什麼種類的蘿蔔纓， 在補鈣方面都有著明顯的優勢。 以號稱補鈣作用很好的大豆為例， 每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右， 但是每100克紅蘿蔔纓的含鈣量則是350毫克， 鈣含量幾乎是大豆的一倍。
在食品營養元素表中， 每100克紅(胡)蘿蔔纓含鈣350毫克， 排在所有蔬菜含鈣量的第一位， 小蘿蔔纓含鈣238毫克，
除了補鈣， 蘿蔔纓中還含有多種礦物質和微量元素， 是營養非常齊全的蔬菜， 富含的粗纖維， 還能緩解便秘。 此外， 蘿蔔纓含鉬較高。 因此， 常喝點蘿蔔纓湯， 有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。
但是， 千萬別覺得蘿蔔纓含鈣高， 蘿蔔也不會差， 100克紅心蘿蔔的鈣含量僅僅是86毫克， 雖然一個身上長著， 含鈣量卻相差甚遠。
蘿蔔纓和很多蔬菜一樣， 維生素易流失， 最好是焯一下涼拌著吃。 此外， 也可以用蘿蔔纓來包餃子和熬湯， 在包餃子和熬湯時， 最好是能和肉類同吃， 這樣不但增加了補鈣的效果， 蘿蔔纓清淡微苦的滋味和豐富的粗纖維， 還能讓肉類變得更好消化。
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