我們每天都會吃各種各樣的食物， 這些食物都是我們精心挑選的， 當然皮皮蝦也是， 眾所周知， 皮皮蝦的味道比較美味， 那麼如何挑選皮皮蝦？首先必須買活的皮皮蝦， 其次再看皮皮蝦的身體顏色， 除此之外， 還有辦法呢？接下來讓我們一起來瞭解一下如何挑選皮皮蝦呢？希望大家能在生活中多多留意。
1， 最簡單的， 看是否活的， 只要是活的毫無疑問是新鮮的， 個頭大小倒可以居其次， 很多個頭小的滿黃也不錯；
2， 捏一下皮皮蝦的身體， 如果感覺硬或有韌性， 證明是好的， 如果是軟的， 建議不要買了， 即使便宜也不要買，
3， 往往一堆裡面肯定有已經死掉的， 不要緊， 只要顏色還是半透明狀殼子比較亮的就還是新鮮的， 如果蝦已經發白了或者殼和肉變的渾濁模糊， 建議還是不要買了， 就算買了回去煮了也是一包水和軟泥狀的肉， 沒有什麼可以吃的了。
4， 有的漁民為了讓皮皮蝦保持新鮮， 撈出來後會把皮皮蝦放桶裡並打氧氣， 船上的制氧機（或空壓機）極容易混入柴油， 所以， 在挑選皮皮蝦的時候， 多拿幾隻放在鼻子下仔細聞聞， 如果聞到有柴油味兒還是不會要買了， 吃不得， 能聞到味兒的煮出來味兒就更大了。
5， 聞的時候沒味兒， 煮出來有味兒的， 是被海水污染的， 以酚類污染物為主， 以近海海灣處最為常見，
挑選皮皮蝦最好能買活的， 味道最鮮。 挑選時， 個頭較小的， 肚子上有個白色“王”字的是母的， 煮好後肉中有黃兒。 而個頭兒略大， 肚子上沒有王字的是公的， 沒有黃兒， 但肉厚。 你根據自己的喜好挑選吧。 但通常， 賣家不會一斤蝦裡給你太多母的。 鮮活的皮皮蝦買回後， 能保持約3個小時， 因此建議你儘快食用。 最好不要放入冰箱裡隔夜， 否則肉會慢慢變空。 超過2天， 冰箱裡就會有臭味啦。
其實對於如何挑選皮皮蝦這個問題並不是很難解答， 而且在日常生活中， 一些家庭主婦也比較瞭解， 當然選購皮皮蝦以後，
