夏季吃什麼菜治療腹瀉
腹瀉初期,最好吃一些流食,比如濃米湯、稀藕粉、杏仁霜、去油肉湯、淡茶、過濾後的果汁等,情況好轉後再吃一些半流食,如掛麵、面片、白米粥、蒸蛋羹等。 如果是慢性腹瀉,持續的時間較長,會造成身體中一定的營養損失。 因此,最好選擇既能補充營養,對腸道刺激又小的食物。 粥、稀飯、發麵蒸食、麵包、軟麵條、面片等都可以。
腹瀉時吃一些含維生素B、C豐富的果蔬,不僅能補充人體所需的營養,還可以起到止瀉的作用,如番茄、黃瓜、蘋果等。
有人認為,越是拉肚子越要吃一些容易消化的蔬菜,這種想法是錯誤的,一些多纖維的蔬菜,如芹菜、韭菜、豆芽、筍類等,吃了反而會加重病情。
水果中則不要吃鳳梨、草莓。 蛋類除煎蛋外,其他做法均可。 嫩瘦肉、雞、魚、蝦,最好做得軟、爛一些。 下面為大家推薦一款治療腹瀉的食譜:
1、馬齒莧湯
鮮馬齒莧250g(或幹品60g)。 洗淨,水煎,分數次飲服。 每日1劑,連飲3～7天。
2、藿香粥
幹藿香15g,粳米30g,藿香研細末。 粳米淘淨,加水燒至米粒開花時調入藿香末,文火煮成稀粥。 每日1劑,調味分次服食,連食3天。
3、薑糖飲
鮮薑15g或是乾薑6g,紅糖30g。 薑打碎或切細,加入紅糖,用開水沖1碗溫服。
4、韭菜汁
連根韭菜適量。 洗淨,絞取汁。 每次30ml,每日2次,開水沖服,連服2～3天。
5、胡蘿蔔湯
胡蘿蔔是鹼性食物,所含的果膠能促使大便成形,吸附腸粘膜上的細菌和毒素,是一種良好的止瀉食物。 製作方法是,將胡蘿蔔洗乾淨,對切開,去掉莖,然後切成小塊加水煮爛,再用紗布把渣過濾掉,最後加水(按500克胡蘿蔔加1000克水的比例)加糖燒開就可以了。
夏季腹瀉如何飲食調理
1、患者除了補充身體丟失的水份外,應多吃溫性食物,忌食寒涼性食物,宜吃鹼性食物,少吃含纖維的果蔬;進食遵循少吃多餐、由少到多、由稀到濃的原則即可。
2、早期禁用牛奶、蔗糖等易產氣流質飲食。 有些患者對牛奶不適應,服牛奶後常加重腹瀉。
3、腹瀉基本停止後仍應適當限制含食物纖維的蔬菜水果等,以後逐漸過渡到普食。
4、禁煙,忌食肥肉、堅硬及含食物纖維較多的蔬菜、生冷瓜果、油脂多的點心及冷飲等。
5、發病初期多吃米湯、薄麵湯、蛋白水、番茄汁、菜湯、果汁等;症狀緩解後多吃大米粥、藕粉、爛麵條、面片、番茄汁、菜湯、果汁等;腹瀉基本停止後多吃麵條、粥、饅頭、爛米飯、瘦肉泥、濃番茄汁、濃菜湯、濃果汁等。
6、拉肚期間不宜為家人作飯燒菜,應直到症狀消除為止。 如廁後要記得將手洗乾淨,以免傳染病菌給他人。
7、米湯有益於治療腹瀉。 用3杯水加半杯糙米煮45分鐘,過濾後,每天喝3碗。 同時,吃米飯也可幫助糞便成形,並提供維生素b。
8、腹瀉病人必須喝大量的水分,例如生理鹽水、角豆樹茶、胡蘿蔔汁及綠色飲料(含葉綠素)。
9、在腹瀉初期最好吃一些流食,比如濃米湯、稀藕粉、杏仁粉、去油肉湯、淡茶、過濾後的果汁等;如果是慢性腹瀉,持續的時間較長,會造成身體中一定的營養損失。 因此,最好選擇既能補充營養,對腸道刺激又小的食物。 常見的有穀類如粥、稀飯、發麵蒸食、麵包、軟麵條、面片等。
10、在三餐時吃幾粒大蒜,它可以預防和治療細菌性腹瀉。 如果你不能或不願吃生蒜,可以服用大蒜油軟膠囊,也同樣起到殺菌(細菌及寄生蟲)作用。
