海參是大海的產物， 是自然界饋贈給我們人類的美味， 現在隨著技術的發展， 海參也被做成了各種產品， 讓喜愛海參的朋友大飽口福， 今天就講一講幹海參的吃法， 讓喜愛和不喜愛的朋友們都可以學習一下， 海參要怎麼做才好吃， 讓你的家人滿足一下吧。
海參的漲發方法第一步：涼水泡。 取幹海參若干隻， 用自來水浸泡24-48小時， 浸泡時間以能泡軟用剪刀剪開為宜。 其間注意每12小時左右換水一次， 夏天建議放置冰箱保鮮內發泡。 然後用剪刀從尾部至嘴部剪開， 並摘除頭部白色的石灰質(海參牙)， 清洗乾淨備用。
第二步：慢火煮。 家庭可用少水的鋁壺， 裝3/4自來水， 將清洗好的海參至於其中， 燒開後慢火30-40分鐘(40頭的燒40-60分鐘)， 然後熄火， 自然燜4-6小時(冬季可以食用鋁壺進行保溫)。 壺中水營養豐富， 可食用， 大補。
第三步：冰水泡。 將海參放入裝有純淨水(或者蒸餾水)的器皿中， 放入冰箱保鮮中(水中放入提前做好的純淨水冰塊， 冰水混合物0℃)， 浸泡24-48小時(中間換水一次)。 經過上述三步的海參可以直接加工食用。 如果有吃不完的海參， 繼續泡發會逐漸縮小， 可以將發好的海參放入塑膠袋中速凍10小時， 以後直接取出解凍便可
溫馨提示：
1、發制海參全程不要沾油
2、海參發好後適合於紅燒， 蔥燒、燴等烹調方法;
3、保管時：發好的海參不能久存， 最好不超過3天，
那麼簡單的做法也是要花心思的， 要一步一步來操作不能操之過急的， 還有要記住泡發海參的生活不要沾油， 而且發好的海參最好就早點吃完， 如果吃不完也最好在三天之內吃完， 不然就壞了， 希望以上的建議能幫到愛吃海參的朋友們。
