螃蟹的四個部位不能食用

螃蟹是非常常見的海產品之一， 它的營養功效也是非常瘦人們青睞的， 但是專家還是提醒大家在螃蟹的四個部位還是不能食用的。

秋季吃蟹， 指的主要是河蟹。 河蟹， 曾經在南方盛行;北方人更愛吃海蟹。 但現在， 無論地域， 越來越多的人開始喜愛河蟹的美味了。 “九月尖臍十月團”說的便是農曆九月的雄蟹蟹膏豐盈， 農曆十月的雌蟹黃多油滿， 都是河蟹最好吃的時候。

螃蟹備受青睞， 不只在於味道鮮美， 更重要的是它所含的營養對人體還大有益處。 中醫認為， 蟹有藥用價值。 《隨息居飲食譜》記載， “能補骨髓、滋肝陰、充胃液、養筋活血”。

俗話說“螃蟹上席百味淡”。 螃蟹的美味還在於保留其鮮味， 因此現在吃螃蟹最好還是清蒸。 蒸熟後， 配上用香醋與薑末、醬油調好的佐料。 吃時， 掀開蟹蓋， 蟹膏如玉， 蟹黃似金， 入口鮮而肥、甘而膩。

品嘗美味的同時， 千萬別忽視了健康。 螃蟹的蟹黃膽固醇含量高， 會增加患心血管疾病、糖尿病的幾率。 因此， 吃蟹每次不要超過1只， 一周最多吃2至3次。 此外， 螃蟹寒涼， 別多吃。 尤其是脾胃虛寒的人， 否則會誘發腹痛腹瀉。