甲魚我們都非常熟悉， 是滋補營養的佳品， 甲魚通常是進行煲湯時的材料， 如果甲魚足夠新鮮， 那麼烹飪出來的甲魚湯就會非常的鮮美， 下面我們聽聽專家如何看待甲魚的。
甲魚又稱鱉， 俗稱水魚、團魚、腳魚、圓魚， 《養魚經>中稱“神守”。 其味鮮， 性平無毒， 營養豐富， 是滋補良品， 現在越來越多的人開始食用它以滋補身體。
自古以來， 甲魚就是備受人們喜愛的滋補食品， 戰國時代的偉大愛國詩人屈原在《招魂》中寫下了這樣的詩句：“腑鱉炮羔， 有拓漿些;酸鵠膊鳧， 煎鴻鴿些， 露雞懦端， 曆而不爽些。 ”大意是：文燉甲魚，
《本草綱目》中記載甲魚“性平， 味寒;滋補肝腎、益氣補虛”。 中醫認為， 甲魚可滋陰補腎、清熱涼血、益氣健胃， 對骨蒸勞熱、子宮下垂、痢疾、脫肛等有很好的防治作用。 它還有防癌的功效。 甲魚的殼、血都有很大的藥用價值， 甲魚背殼可散結消痞、滋陰壯陽， 對骨蒸勞熱、閉經等功效明顯;其血可作為滋陰退熱的良方。
甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病， 並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
甲魚亦有較好的淨血作用， 常食者可降低血膽固醇， 因而對高血壓、冠心病患者有益。
甲魚還能“補勞傷， 壯陽氣， 大補陰之不足”。
食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
專家提醒朋友們注意：凡脾胃虛弱、消化功能低下及便溏腹瀉之人忌食甲魚肉。 孕婦及產後便秘的人也不宜食用。 另外， 食用甲魚時不能同時吃莧菜、薄荷以及雞蛋、鴨蛋、兔肉等。 幼甲魚有毒， 不可食， 嚴重者可致人死亡。
