老年性癡呆症是一種慢性進行性精神衰退疾病。 病發初期主要表現為記憶力的減退， 在這個時候就會慢慢發展為智慧活動能力的全面的、快速的減退， 嚴重的時候生活能力就會快速的下降， 極度者不可以自理。 專家提醒， 選擇一些飲食， 對於預防老年性癡呆症， 特別是早期癡呆症狀有很好的效果。
1、南瓜。 富含β胡蘿蔔素， 維生素C、E等抗氧化成分， 還富含膳食纖維， 幫助人體提高免疫力。
2、胡蘿蔔。 眾所周知， 胡蘿蔔的β胡蘿蔔素含量最為豐富， 當體內維生素A含量不足時， β胡蘿蔔素能轉化為維生素A發揮抗氧化作用。
3、納豆。 所含的粘蛋白能抑制血糖值上升；納豆還含納豆激酶， 能促進血液迴圈， 預防腦梗塞。
4、雞胸肉。 各部位的雞肉裡， 獨雞胸肉富含肌肽， 具有抗氧化作用。
5、番茄。 含有番茄紅素， 具有強大的抗氧化作用。
6、西蘭花。 含有200多種具有抗氧化作用的植物化學物質， 抗氧化力極強。
7、豆芽。 富含一種植物化學物質， 抗氧化作用和排毒能力都很強。
8、海魚。 像沙丁魚等海魚富含DHA， 能溶血栓。
9、薑黃。 富含薑黃素， 具有強大的抗氧化作用。 印度人據稱老年癡呆症的發病率只有歐美人的1/4， 可能就與印度人常吃富含薑黃成分的咖喱有關。
10、鱷梨。 富含維生素E， 它被確認能降低老年癡呆症的發病風險。 鱷梨還富含不飽和脂肪酸，
11、小米。 小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。 這些維生素和氨基酸都對腦保健有益。 因此， 老年人平時可多吃些小米飯。
12、菠菜。 菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分。 因此， 菠菜是腦細胞代謝的最佳供給者之一。 菠菜中還含有大量的抗氧化物質， 對人體內的一些有害物質有清除作用。 因此， 常吃菠菜有助於減輕老年人記憶力減退的症狀。
13、黃花菜。 黃花菜中含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素等營養成分。 因此， 黃花菜是一種健腦菜。 但吃鮮黃花菜時， 應先用開水焯一下， 然後再用清水泡2個小時， 而且， 每次不可吃得過多，
14、花生。 花生有很強的抗老化功能。 常食花生可增強老年人的記憶力、延緩其腦功能的衰竭。
15、蜂王漿。 蜂王漿能增強腦垂體內腎上腺的功能， 能促進腦組織的供氧， 增強腦細胞的活力。
預防老年癡呆症的飲食原則
1、多攝取富含維生素B12的食物。 維生素B12缺乏， 容易使體內轉鈷胺素i結構和作用改變， 引起免疫球蛋白生成衰竭， 抗病能力也會迅速的減弱， 嚴重者還會引起神經細胞損害。 含有豐富的維生素B12的食物有雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟還有各種發酵的豆製品。
2、多攝取富含葉酸的食物。 體內缺乏葉酸， 半胱氨酸濃度都是很高的， 患癡呆的就會大量的加強。 葉酸大量的食物包括綠葉蔬菜、柑橘、番茄、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、動物肝腎。
3、多攝取富含卵磷脂的食物。 老年人記憶力就快速的減退， 其原因與乙醯膽鹼含量不足有密切的聯繫。 乙醯膽鹼是神經系統資訊傳遞時必需的化合物， 人腦直接從血液中攝取磷脂和膽鹼， 並會快速的轉化為乙醯膽鹼。 如果長期補充卵磷脂就會很快的減緩記憶力衰退的進程， 可以很好地預防、推遲老年性癡呆的發生。 含卵磷脂大量的食物有蛋黃和大豆製品（尤以豆油含量最高）。 4、多攝取富含核酸的食物。 核酸是遺傳物質基礎， 主宰細胞物質代謝的功能。 隨著年齡的增長， 體內延緩衰老“核酸”也會漸漸地減少， 需要從食物中及時補充。 含核酸大量的食物有魚蝦類、蘑菇類、木耳、花粉、水果和新鮮蔬菜等。
5、多攝取富含鈣和鎂還有鉀的食物。 鈣有助於調節神經肌肉的興奮性， 可以很好地維持心功能的正常活動， 有利於改善老年人的認知能力。 含鈣質多的食物主要有動物骨骼， 豆類和乳類等。 鎂和鉀還有鈣等相協調有助於預防血管硬化， 同時還可以很好地增強腦的血流量， 有利於預防老年性癡呆症的發生。 含有豐富的鎂和鉀的食物有魚類、堅果類及香蕉和番茄等。
6、多攝取富含維生素的食物。 維生素A和維生素C， 維生素E及B族維生素對延緩血管硬化， 可以很好地防止腦的老化與癡呆。 多食綠色的蔬菜和新鮮的水果， 就可以從中獲得豐富的維生素。
