小兒胃腸炎是一種常見的消化道疾病。 引發腸胃炎的原因主要是由過量或不潔飲食導致, 兒童的胃腸功能比成人弱, 暴飲暴食後, 體內的食物堆積過多, 難以消化, 食物中的細菌可能會繁殖, 或最初進食時部分食物已經變質, 而誘發胃腸炎。 飲食調理對治癒小兒胃炎很重要。 總的原則是食物需“細、軟、嫩、爛”, 小兒是生長發育的個體, 下面列幾種飲食療法適合兒童應用。
1、丁香鴿
丁香5克, 肉鴿一隻。 鴿子弄淨後放進大碗中。 將丁香放於鴿腹中。 塗灑鹽、薑、酒等調味品。 加適量的水蒸熟。 吃鴿肉喝湯。 能健脾。
2、豆蔻饅頭
豆蔻粉1.5克, 麵粉300克, 加入發酵粉一起混勻, 做成饅頭若干隻。 蒸熟後, 可作點心和正餐食用, 常吃有益。
3、山藥羹片羊肉
羊腿肉500克切塊, 鮮山藥300克去皮切鹹塊, 嫩生薑15克去皮切片。 上三物放入沙鍋中。 加酒、鹽、醬油、蔥及少許湯水紅燒。 能溫中祛寒、健脾止痛。 對胃炎有輔治作用。
4、白胡椒豬肚湯
選白胡椒15克, 稍打碎;鮮豬肚1個, 洗淨。 將白胡椒放進洗淨的豬肚內, 加清水20毫升, 然後用線將豬肚上下口紮緊。 用文火煲1小時, 調味後分次服食。
5、參米粥
選用黨參25克, 洗淨切碎;大米50克, 洗淨, 在鐵鍋內炒至黃色。 然後將二者與清水1000毫升一起放入沙鍋內, 煮至350毫升左右, 分次食用。
6、花椒魚糜豆腐
鰱魚肉(背及腹為佳)去骨打鹹魚糜, 約100克,
7、蓮子糯米粥
蓮子、糯米、米仁各50克、紅糖15克。 蓮子用開水泡脹, 剝皮去心, 加入鍋後放水煮30分鐘, 再加粳米及米仁煮沸, 小火燉至爛, 放紅糖後食用。 適合中上腹疼痛、消瘦、食欲不振、舌苔膩的孩子。
8、飴糖豆漿
飴糖20克、豆漿250毫升。 將飴糖沖入250毫升的豆漿內, 煮沸後空腹飲用。 適合胃部隱痛、手足不溫、怕冷的孩子。
9、牛奶蜂蜜鵪鶉蛋
牛奶220毫升、蜂蜜30克、鵪鶉蛋1只。 將牛奶先煮沸, 打入鵪鶉蛋, 再煮數分鐘後加入蜂蜜即成。 每早服用。 適合胃痛、口渴、便秘的孩子食用。
10、生薑羊肉粥
選新鮮瘦羊肉250克, 切成薄小塊;大米100克洗淨;生薑15克, 去皮,
11、蘿蔔蜂蜜
白蘿蔔500克、蜂蜜150克。 將蘿蔔切丁, 放於沸水中煮熟撈出, 晾曬半日, 再放鍋內加蜂蜜用小火煮沸, 調勻、冷卻後裝瓶。 每日服3湯匙。 適合胃部脹痛、反酸的孩子食用。
溫馨提醒:治療小兒胃腸炎的食物要富有營養, 如牛奶、燉蛋、魚、豆製品、麵條、粥、新鮮蔬菜、水果等。 另外可以吃一些對胃消化功能有幫助的食品, 如山藥、扁豆、蓮子、雞肫、豬肚、米仁等。 不宜多吃的食品有芹菜、竹筍、肥肉、各種油炸食品等。