鐵棍山藥是我們日常常見的食物， 現代藥理研究證實， 鐵山藥具有營養滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調度內排泄、補氣通脈、鎮咳祛痰、平喘等作用， 能改善冠狀動脈及微循環血流， 可治療慢性氣管炎、冠心病、心絞痛等。 本文將為你介紹兩種簡單美味的鐵棍山藥做法。
桂花山藥製作方法：
原料：鐵棍山藥， 糖桂花， 藕粉
步驟：
1.將山藥刨皮， 用熱水洗淨， 洗去多餘的粘液， 以免影響口感。
2.將山藥切成條， 或者挖成圓球狀皆可， 隔水蒸20分鐘至熟透。
3.糖桂花加少許水煮開， 調入藕粉收至粘稠狀， 澆在山藥上即可。
山藥枸杞粥製作方法：
原料：鐵棍山藥600克、大米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。
做法：
1、大米加水提前泡半小時， 山藥洗淨， 去皮切塊。
2、將泡好的米放入鍋中， 加入5杯水煮開， 改小火煮成粥， 加入枸杞、山藥塊一起熬煮。 稍攪拌， 小火熬煮30分鐘即可。 （不願加冰糖， 最後喝的時候淋上些糖桂花也很香濃。 假日裡， 給父母熬上一碗， 溫暖永駐！）
鐵棍山藥除具有一般山藥的優點外,其營養成份超出一般山藥.非常適合我們日常滋補的食材， 通過上述方法進行簡單的烹飪， 就能成為一道美味可口又健康的佳餚， 當然， 輔助配料也可以根據自己的偏好自行搭配， 動手試試吧！
