牛奶可以和雞蛋搭配在一起吃嗎

隨著社會的水準不斷的提高人們的飲食也在日漸提升， 很多人都喜歡在飲食上吃雞蛋喝牛奶的習慣， 牛奶和雞蛋都是屬於營養比較高的食物， 其中含有高蛋白物質， 可以補充人體每日所需的營養成分和微量元素， 是老少皆宜的食物， 雞蛋和牛奶也可以作為兒童的輔食， 對孩子的成長發育也很有好處， 那麼牛奶可以和雞蛋搭配在一起吃嗎？

不可將蛋黃混入奶中， 因為奶中含磷， 妨礙鐵的吸收， 所以安排在兩頓奶之間喂服。 更不宜把未煮熟的蛋黃直接調入奶， 因為未經加熱變性的蛋黃不但難以吸收，

而且更易引起過敏反應。 也不可以把蛋黃調入米糊中， 因為穀物中有植酸， 植酸會與鐵結合成不溶解的物質從大便中排出， 不利於鐵的吸收。 此外也不可用菜水和梨水調蛋黃， 因為菜水， 梨水等都含酸， 草酸也會與鐵結合成不溶解的物質影響鐵的吸收。

雞蛋和奶粉都是屬於蛋白質含量比較高的。 一般來說。 是不建議在一起服用的。 因為第一可能造成營養過剩。 第二也不利於吸收。

還要注意的是， 有的人習慣在沖泡好後的牛奶中打入生雞蛋， 這樣並不是健康的飲食習慣， 因此不建議這種吃法。 因為牛奶中的溫度不夠高， 雞蛋並不能完全熟透， 這種吃法可能會將生雞蛋中的細菌帶入人體， 不僅不衛生還不健康。

僅依靠牛奶的溫度是不能將細菌全部殺滅的， 這樣的吃法容易引起腸胃炎， 而且生雞蛋的蛋白質不易吸收， 這樣吃並不能補充更多的營養。

因此， 不用牛奶沖雞蛋， 雞蛋只有在熟透後吃， 才能達到即保證營養又符合衛生要求。 早餐中包含穀物、動物性食品、奶類以及蔬菜水果四個部分的話， 營養會更全面。

綜上所述便是牛奶可以和雞蛋一起吃嗎詳細介紹， 由於牛奶和雞蛋都是屬於蛋白質比較高的食物， 一些患有高血壓或者是血液疾病和腦部疾病的中老年人不宜食用過多， 以免會造成病情嚴重等情況， 雞蛋當中含有獨特的營養物質， 可以幫助兒童提高記憶力， 所以兒童可以每天適當的食用雞蛋。