食物講究營養搭配， 不僅吃不胖， 還能讓你吃出苗條健康的身材， 對於減肥的朋友們， 趕快看過來吧， 今天小編為您介紹巧克力咖啡霜淇淋的製作方法。
1.準備食材。 蛋黃和蛋清分離備用
2.1不斷攪拌蛋奶液直至粘稠成蛋奶糊（大約20-25分鐘吧）。 在勺子背劃下， 會有清晰的一條痕跡。
3.2將牛奶和蛋黃混合， 隔水加熱。
4.1用極少量的水（5-10克）融化咖啡。
5.2巧克力融化， 和蛋奶糊混合， 再小火加熱攪拌下直至完全混合。
6.1取一個乾淨的盆打發奶油至5、6分程度（還沒有出現清晰的紋路即可）。 打發奶油的盆可以先在冰箱裡冷凍下，
7.2將咖啡液和步驟4中的蛋奶巧克力糊混合， 拌勻。 完全冷卻。
8.將打發的奶油和冷卻好的蛋奶糊完全混合， 放入冷凍室冷凍
9.以出現冰碴為信號， 我家大約1小時20分鐘左右。 取出來打發一會， 1-2分鐘左右， 再進入冷凍室。 圖片是第一次打發的狀態。
10.此後每次出現冰碴就取出打發下（大約40分鐘）， 至少重複四次， 最後入冷凍室凍好。 我全程用了7小時， 供參考。 圖片是第四次打發的狀態， 已經快凍好了
11.成品圖
今天這道巧克力咖啡霜淇淋， 美味健康是不是很有誘惑力， 既簡單又營養又豐富， 那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去製作一下。
