調查資料表明, 不吃早餐引發肝膽疾病的幾率為11。 7%, 影響腎臟健康的幾率為2%, 而引發胃病的幾率卻高達36%。 同時, 由於工作忙或節食減肥等原因, 人們也常會省略午餐或晚餐, 或不能按時進餐。 高教授說, 假如早餐和午餐之間間隔時間過長或不吃午餐, 胃中會形成胃酸, 侵蝕胃粘膜, 造成胃部疼痛;假如不吃晚餐, 則會導致能量不足, 同時因為空腹時間過長, 胃酸對胃粘膜的侵害尤其明顯。
雖然飲食不當、飲食不規律、抽煙、喝酒等都會導致胃病的形成, 但導致胃病形成的直接原因是胃粘液的缺乏。 胃的最外層是胃粘膜,