怎麼吃蘆筍防治癌症

蘆筍， 是一種名貴蔬菜， 肉質潔白細嫩， 食味香鬱， 具有很高的營養價值。 特別是含有天門冬醯胺、天門冬氨酸、葉酸、核酸。 據國外資料報導， 蘆筍能治癌。 為什麼蘆筍有如此功能呢?蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王----硒， 硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分， 能阻止致癌物質過氧化物和自由基的形成， 防止造成基因突變， 刺激環腺苷的積累， 抑制癌細胞中去氧核糖核酸的合成， 阻止癌細胞分裂與生長， 抑制致癌物的活力並加速解毒， 甚至使癌細胞發生逆轉， 刺激機體免疫功能， 促進抗體的形成， 提高對癌的抵抗力。

生物學家還認為， 蘆筍抗癌的奧秘還在於它富含組織蛋白中的醯胺酶， 這是一種使細胞生長正常的物質， 加之所含葉酸、核酸的強化作用， 能有效地控制癌細胞的生長。 據美國“癌新聞月刊”報導， 一位元淋巴肉瘤患者經服蘆筍一年之後， 癌症病灶竟然奇跡般地消失了。 另外還有肺癌膀胱癌等幾例病人也經服用蘆筍後痊癒。 國際癌症病友協會通報說， 一般服蘆筍二至四周病情開始好轉， 除使用過化療的外對所有癌症都有效。

蘆筍可生食涼拌， 也可烹炒食用。 所用的蘆筍越新鮮越好。 最好將蘆筍熬湯， 每天早晚各食用蘆筍湯一次， 每次四湯匙， 治療期間不間斷。